松贝和薏米

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松贝和薏米是两种既可以用于做饭的食材，又可以用于治病的中药材，具有极高的食用价值。但松贝性热，在冬天煲汤时，常用作为辅助食材，起到提味保鲜的作用，而薏米性寒，具体祛除湿气的功效，不适合体寒的人群食用。因此，了解清楚松贝和薏米的区分是很有必要的。

松贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母的干燥鳞茎;薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。二者是两种不同科属,不同性味、成分和功效的中药材。松贝在川贝品种中品质较好、价格较高,是我国野生中药材资源严重减少的物种之一。由于价格比较昂贵,不法药商以低价的薏苡仁掺人松贝中,伪充正品销售,从中谋取高额利润,致使松贝质量受到严重影响,年接损害了患者利益。/在工作实践中,笔者多次发现大小不均匀、规格差的松贝中掺有薏苡仁。为区分差别。避免混淆,使之用药安全有效,现将松贝与薏苡仁的性状、显微鉴别,化学成分和性味功能对比如下I

1.性状鉴别

1.1松贝

全体呈圆锥形或近心脏形,顶端尖或微尖,高0.3—0.8cm,直径0.4—1.2em,颗粒最小者称“珍珠贝”。表面类白色,外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣略呈马蹄形,小瓣略呈披针形,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”。顶端闭合,内有类圆柱形,顶端稍尖的心芽和小鳞叶1—2枚。底部平,微凹入,不论颗粒大小,均能端正起立,似“观音坐莲”。质硬而脆,富粉性,断面白色,呈颗粒状。

1.2薏苡仁

呈宽卵形或椭圆球形,长4—8ram,宽3~6ram。表面乳白色,光滑,偶有残存未除尽的黄褐色种皮。顶端纯圆,基部较宽而微凹,中央有1淡棕色点状种脐,背面圆凸,腹面有一条深而宽的纵沟,贯穿全身。质坚实,断面白色,有粉性。

2.显微鉴别

2,1松贝

粉末类白色。(1)淀粉粒甚多,呈广卵形、长圆形或不规则圆形,脐点点状、人字状或马蹄状。(2)表皮细胞类长方形,垂周壁微波状弯曲。

2.2薏苡仁

粉末黄白色。(1)淀粉粒多聚集成团.类球形或卵圆形,脐点三叉状、人字状或短缝状。(2)果皮表皮细胞狭长、壁薄,垂周壁微波状弯曲。

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