蜂蜜冻结了是真是假?

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蜂蜜水是很多人平时都喜欢喝的东西，大多数人一般将买回家的蜂蜜基本上都是放在冰箱中的，有些人为了自己喝到纯正的蜂蜜，可以说是历经磨难，但是目前纯天然的蜂蜜是越来越少，大多数都是加工来的，一般来讲如果蜂蜜被冻结了，很可能是假的蜂蜜，因此，大家在买蜂蜜的时候最好是选择纯正的。

把买回来的蜂蜜放冰箱冷藏24小时，一般情况下，如果是纯天然的蜂蜜，则不会出现冻结的现象，真正的天然蜂蜜，放入冰箱后，只会出现更加浓稠的现象，而不会像冰块一样给冻住，也不会失去粘性;而如果是假蜜，则会出现冻住的情况，筷子很难插进去，同时失去粘性，感觉就像是麦芽糖。

如果把蜂蜜放入冰箱保鲜，则会出现另外的奇迹。真正的蜂蜜，放入冰箱保鲜20天左右，就会开始出现结晶现象。很容易的发现，把蜂蜜放入冰箱保鲜20天后，我们会发现蜂蜜底部出现了白色的软装晶体，如果此时继续保鲜，再过多几天，则整瓶蜂蜜变成了白色的晶体，这就是蜂蜜结晶，很多人认为这是白糖，而事实上，这只是蜂蜜状态的一种改变，并不是白糖成份。需要注意的是，如果白色晶体出现一整块的情况，而且是硬的，则有可能是白糖成份了。

如果把结晶的蜂蜜从冰箱保鲜室取出来，则结晶体会慢慢的融化，但不会完全的融化，因为蜂蜜的结晶是一个不是完全可逆的过程，结晶后的蜂蜜是没有办法100%的完全融化的，除非人为的对蜂蜜进行加热到60度以上。

其实，很多时候，只要我们注意一些生活上的小细节，是很容易找到最简单直接的方法来区分一件商品的真假的喔。