花甲怎么弄

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花甲吃起来味道很鲜美，很多人都喜爱吃花甲来补充人体群需要的营养，花甲富含很多种微量元素，花甲富含蛋白质跟氨基酸微量元素，对人体好处多多，夏天可以喝花甲汤去火，花甲对人体的肝很好，花甲固然算一道美食，可很多人还不会做，其实花甲的做法比较简单，花甲怎么弄?接下来我们来看看吧。

一.花甲怎么弄

花甲 (350克)，辣椒 (1个)，葱 (1根)，蒜 (2瓣)，姜 (1小片)，酱油 2勺，油 8勺，盐 1勺。

步骤

1.将花甲洗一下，放在盘中，然后装适量的水(末过花甲)，然后倒入1/3勺盐，搅拌均匀，然后浸泡1个小时。

2.辣椒洗净后，切小，然后再洗一下，将辣椒籽洗掉，晾干水分。

3.葱去头，洗净后，切成葱花;姜去皮后，洗净切成条状。

4.蒜，去皮后洗净，切成蒜末。

5.浸泡好的花甲，捞起来，洗净后，装起来备用。

6.大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油后再倒入辣椒。

7.再打入1/3勺盐，翻炒2分钟后，关火后捞起来装盘。

8.再次打开火，依次倒入4勺油、蒜末，调成小火，将蒜末爆香。

9.然后调成大火，依次倒入花甲、姜丝，翻炒1分钟。

10.导入1/3勺盐翻炒至一半的花甲开了之后再将辣椒倒入锅内。

11.再倒入酱油，翻炒至花甲全部都开了，然后倒入1/3碗水，焖2分钟，然后倒入葱花翻炒几下后，即可关火装盘。

二.花甲汤

材料：

花甲、姜、 盐、胡椒粉。

步骤

1.花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。

2.锅里放适量清水 姜片大火煲

3.向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒

4.爆炒过后在把花甲放入盘中等待

5.在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中

6.等待时不超过七分钟

7.时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了，清香扑鼻，味道就不就说了。

三.提醒

花甲汤的成本不贵，一周一两次对身体有很好的辅助作用。