猴头菇怎么吃?

导读: 所谓的菌类食物,在日常生活中最常见的就是蘑菇了,而且蘑菇的种类非常多,包括比较常见的白蘑、紫蘑,也包括金针蘑、猴头蘑等等。总而言之,蘑菇这类食物不仅味道非常不错,

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所谓的菌类食物,在日常生活中最常见的就是蘑菇了,而且蘑菇的种类非常多,包括比较常见的白蘑、紫蘑,也包括金针蘑、猴头蘑等等。总而言之,蘑菇这类食物不仅味道非常不错,同时里面还有很多的营养,是健康养生必须要吃的食物。那么,猴头菇在平时怎么吃最好呢?

猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者,食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

这是我自创的红扒猴头菇,我先用鸡汤泡猴头菇再和五花肉一起炖焖,然后调味勾芡,使猴头菇吸足了肉汤,其味道更加浓郁,鲜香了。

一般猴头菇煲汤比较好,给你一个猴头菇鸡汤的做法

主料:猴头菇。

配料:母鸡半只,葱,枸杞子,葱段,淘米水。

调料:盐。

制作:

1)猴头菇用淘米水浸泡40分钟,然后洗净切成片。

2)母鸡剁成小块,焯水后洗净。

3)把猴头菇和鸡块加葱一起放入锅中,加满清水,烧开后转小火来煲制,中途不要再加任何的水,小火煲2小时。出锅的时候,撒上枸杞子和葱段,加点盐就可以品尝了。

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