怎样防止香蕉裂开

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不知道香蕉是不可以存放很长时间的。香蕉存放的时间太长以后，它的表皮就会产生黑色的斑点。而且吃起来的味觉也不太好。香蕉如果熟的过分的话，就会裂开。香蕉裂开以后，细菌就容易进到香蕉里面。吃起来也就会影响到口感。下面就一起来了解一下香蕉裂开该怎么办吧。

专家建议孕妇可以多吃香蕉，孕妇吃香蕉能促进大脑产生5—羟色胺，它能改善情绪，甚至可以减轻疼痛，减少引起人的情绪不佳的激素。孕妇吃香蕉能预防胃溃疡香蕉含有一种抗溃疡化合物，可以使胃酸降低，缓和对胃黏膜的刺激，并能促进胃黏膜细胞生长，故对胃溃疡病具有一定的保护和治疗作用。

首先，黑变的香蕉细胞损伤较多，容易受到微生物的入侵，发生微生物败坏;其次，变黑的香蕉严重的影响美观与食欲，而且贮藏性大大的降低，这样的香蕉最多保存几天而已;再者，多酚对人体来说是一类重要的抗氧化剂，氧化了是一件很可惜的事情。所以无论从防止微生物败坏、延长贮存期还是营养上考虑，都要防止香蕉过早黑变。

从香蕉变黑的原理出发，可以从以下几个角度抑制黑变。第一，减少香蕉表皮的碰伤或者机械损伤，可以尝试将香蕉拱形放置(反放，即凸面向上)代替直接平放(正方，即凹面接触桌面)在接触面上;第二，用保鲜膜包裹香蕉，减少与氧气的接触，同时形成一个自发气调的环境，抑制自身的有氧呼吸;另外，合适温度下放置，我们日常生活所能做到的温度无非冰箱冷藏或者室温。