粽子煮好了怎么保存

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粽子是我们每年在端午节都必须要吃到的。粽子是江米或者是肉馅，然后由粽叶包裹而成。而且由于端午节都是在夏季，所以粽子煮出来后要尽快吃掉，否则会产生一些微生物，病菌。所以粽子的保存就是让很多人为难的问题了，如果粽子不能妥善保存，就会变质。接下来教大家粽子的保存方法。

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

粽子分两种，一甜一咸，包好的粽子没煮，不宜久存，放久了那个米会变软，要放在速冻里面，解冻之后拿去煮可能要时间长一点，30天内没有什么问题，口感可能就差了一点哦，粽子最好当天做当天煮这样才比较好吃