芒果坏了一部分剩下的还能吃吗

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导读: 芒果坏了一部分剩余的是否可以吃,需要根据坏掉的原因来决定,如果芒果由于挤压出现局部外皮破损,果肉未发生腐烂,即褐变,在很短的时间内可以把坏掉的部分切除,食用剩余的果肉。但

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芒果坏了一部分剩余的是否可以吃,需要根据坏掉的原因来决定,如果芒果由于挤压出现局部外皮破损,果肉未发生腐烂,即褐变,在很短的时间内可以把坏掉的部分切除,食用剩余的果肉。但是若因芒果放置时间过长而发霉、腐烂,则下部分就不能吃了。

1、褐变反应:如果购买过程中芒果与其它硬物体碰撞或掉落地面,就会出现褐变反应,比如颜色变深、果肉变软等。因为已经发生褐变反应的果肉的营养价值降低了,而且味道也比较差,所以不建议再吃这部分,如果在较短时间内把发生褐变的部分去掉,就可以吃剩下的果肉;

2、芒果霉变:如果由于芒果的存放时间太长,导致其发霉、腐烂,表现为芒果表面出现青绿色霉菌,或渗出汁液并带有臭味,则即使切掉坏了的部分也不能食用剩余的果肉。由于芒果腐烂的整个果肉中都含有有毒物质,食用后很容易发生食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,所以不宜多吃。

另外,吃芒果的时候要注意不吃过敏,不吃过敏的人不能吃太多,吃的时候一定要控制量,不能吃太多过敏的东西。

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