蝶鱼的营养价值及功效

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很多人对于蝶鱼不是特别的了解，鲽鱼被人们称为鱼类里面的白富美，因为它的营养价值非常的高，同时在调养身体方面的效果也非常好的，其实蝶鱼就是我们平时说的比目鱼，它的鱼鳞非常的小，营养价值非常的高，肉质也非常的细腻，对于慢性疾病有很好的调理保健作用。

蝶鱼的营养价值及功效

众所周知，鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。

老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。

鲽鱼的做法

一般人喜欢吃清蒸鲽鱼，可以先把鱼处理一下，把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后把肚子划开，取出内脏，洗干净。再在鱼的身上划几刀，把姜丝放进去，这样容易入味。随后，在鱼的身上洒些盐，加一些料酒放到盘子里腌制二十分钟。这时，在鱼盘的中间撒上葱丝和姜丝做准备。

等一切准备好了，把腌好的鱼拿起来，控下汤汁，放到准备的鱼盘内，鱼的身上需要再撒一些葱丝和姜丝，锅内放入开水，蒸上八分钟。在这个间隙切一些彩椒丝和葱丝。等鱼蒸好了以后端出来浇上一些蒸鱼豉油，把切的彩椒丝和葱丝放到鱼身上，再浇上些热油，就可以吃了。

鲽鱼的食用人群

随着现在生活条件的逐步提高，患有高血压、高血脂的年龄逐步年轻化，让很多人很头疼，大家纷纷用食疗来调理自己的身体，鲽鱼对这些疾病的治疗就有很好的作用。

鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙，正在长身体的小孩长期吃，可以促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病。所以，鲽鱼的食用不分人群，一般都可以吃，除了有些对鲽鱼过敏的人不能吃。