糖醋泡生姜的做法

导读: 糖醋泡生姜有一定的调理身体的作用,很多人喜欢吃糖醋泡生姜。有一定的养胃的作用,而且还有驱寒的效果,在防治脱发,预防慢性疾病方面都有一定的作用,另外据说经常吃糖醋泡

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糖醋泡生姜有一定的调理身体的作用,很多人喜欢吃糖醋泡生姜。有一定的养胃的作用,而且还有驱寒的效果,在防治脱发,预防慢性疾病方面都有一定的作用,另外据说经常吃糖醋泡生姜还能够提升男性的阳气,做法是比较简单的,做的时候一定要选择嫩姜,我们来了解一下糖醋泡生姜的做法。

糖醋泡生姜的做法

材料

嫩姜1斤,冰糖300克,白醋

做法

1、嫩姜买来,冲洗干净。

2、放在筛箩里吹干,夏天约2小时。用刀去除红色部分。

3、把姜一部分切厚片,一部分用刨子刨薄片。

4、冰糖放入白醋中,用小火煮开,关火,放凉。

5、取一干净的容器,把姜厚片放在下面,薄片放在上面。

6、倒入完全冷透的冰糖醋,盖过姜片为宜,盖盖腌渍15天,待姜变红即可。

冰糖醋泡姜的正确做法

1、冰糖醋泡姜的准备

制作冰糖醋泡姜时需要准备一个干净的玻璃瓶子,鲜嫩的生姜、盐以及冰糖和醋各适量,生姜与冰糖的比例应该是五比二,其他材料适量就可以,把准备好的生姜还要处理一下,不但要用清水洗净,还要把它外表的姜皮全部去掉。

2、冰糖醋泡姜的腌制方法

把洗好去皮的生姜用刀切成薄片,越薄越容易入味,切好以后放在小盆中,加少量食用盐腌制,腌制时间不能少于三小时,腌好以后取出挤干水分,放入玻璃瓶子中,冰糖这时要与姜片交替放进瓶子中,最后加入醋,让醋没过姜片,把瓶口封好,腌制三四天就可以。

3、腌制冰糖醋泡姜的注意事项

平时腌制冰糖醒泡姜时也有一些注意事项,最重要的是姜片与冰糖的比例,再就是醋的选择,醋一定要选择原香醋或者纯粮醋,绝对不能用醋精勾兑的醋,因为那种用醋精勾兑的醋根本不具有保健功效,而且食用以后还会对身体有害。

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