烤肉丸的做法大全

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在日常当中我们吃的丸子一般情况下有两种，一种是肉丸一种是蔬菜丸子，对于很多人来说都比较吃肉丸，肉丸主要是用猪肉添加一些食材之后制作出来的，制作肉丸的方法也比较多，可以蒸、炸、煎和烤，如果不想吃的很多油腻，还保持了肉的鲜美还对身体健康就选择烤肉丸，制作起来也非常的简单。

烤肉丸的做法大全

做法一

食材：猪肉馅250g、葱、姜、盐、生抽、冷馒头、鸡蛋1个、胡椒粉

做法步骤

猪肉馅，我用的是梅花肉搅的馅，瘦肉略带肥肉，加入生抽、盐、葱末、姜末，胡椒粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅打上劲。把冷馒头撕去皮，用擦丝器擦成碎末，用量:体积上跟肉馅差不多或者略多。把馒头末放到搅打好的肉馅里，搅拌均匀。把做好的丸子馅搓成大小差不多的圆球，码到铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，放到烤箱烤30-40分钟。

做法二

主料：猪肉馅250克、面包糠30克、荸荠4个、鸡蛋1个、食盐少许、酱油少许、料酒适量、胡椒粉少许、柠檬汁少许

制作步骤：

荸荠洗净去皮，切碎。猪肉馅加少许柠檬汁去腥(早晨喝柠檬水时切下一片柠檬索性挤出少许汁水放在肉馅里去腥，还可增加肉的香气)，加盐和酱油拌匀。加入荸荠碎、鸡蛋液混合，搅拌均匀，加盐和黑胡椒，然后再倒入面包糠继续搅拌均匀。然后将肉馅制成肉丸，用手搓成丸子就行，手上抹一点油或水更好操作~烤箱预热，200度烤20分钟左右

烤肉丸的小贴士

1、盐要适量，不要放太多，会咸，喜欢颜色深些的可以放点老抽

2、馒头一定要用冷的，馒头末的量可以根据自己的口味放，放的多些会不容易油腻，个人觉得量，看体积跟肉馅的体积差不多或者略多为佳。

3、做好的丸子吃不了可以存起来，做砂锅什么的都可以放。