花壳豆腐汤怎么做?

导读: 豆腐是一种很受欢迎的食物,豆腐是属于豆制品类的食物,豆腐富含植物蛋白,补充人体高蛋白跟钙质,豆腐可以跟花蛤一块煲成汤喝,花蛤是一种海产品,不但味道吃起来很鲜美,而

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豆腐是一种很受欢迎的食物,豆腐是属于豆制品类的食物,豆腐富含植物蛋白,补充人体高蛋白跟钙质,豆腐可以跟花蛤一块煲成汤喝,花蛤是一种海产品,不但味道吃起来很鲜美,而且对人体有多多的好处,很多人不会做花蛤豆腐汤,花壳豆腐汤怎么做?接下来我们来看看吧。

一.做法一

1.配料

姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

2.制作方法

01、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;

02、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;

03、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

04、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;

05、最后加进香菜叶。

二.做法二

1.配料

鸡汤、白菜、香油。

2.步骤

01、花蛤洗净用微泡水焯下下,可开的是新鲜活的,没开壳的可能死了,扔掉不要。

02、锅内放入鸡汤,加入白菜、豆腐块、花蛤,开锅放入盐,煲两分钟,出锅点香油即可。

三.做法三

1.配料

姜片3片、葱花适量、盐少量。

2.制作方法

01、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用;豆腐洗净切片;

02、锅中放入足够清水和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开;关火加盐调味,放入葱花即可。

四.做法四

1.配料

花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2.制作方法

01、花蛤用干净的水缓浸2~4个小时,使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片,豆腐切片备用。

02、锅内加清水热开,并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮,等大部分的蛤开口之后(三四分熟),关火,将蛤捞出剥肉,蛤肉最好再用清水浸泡轻揉,去其泥沙,然后用料酒腌制10~15分钟,除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

03、另起锅,将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入,再酌情添加适量的清水,将豆腐与冬瓜片一起下锅,加高汤精、盐后煮5~8分钟后,再将剥好的蛤肉加入汤内,再煮3~5分钟,加入葱花即可。

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