​吃螃蟹用什么调料 　

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螃蟹对于很多人来说都是日常生活中比较常见的一种东西，螃蟹的品类有很多海鲜类的油和箱内有，但是不管是哪一种，对于人们的身体健康和一些营养的补充来说，都有着很好的效果。通常吃螃蟹的时候都会加一些蘸料，那是螃蟹的味道能够最佳的发挥出来。那么当自己制作螃蟹的时候，应该用什么样的调料才能吃螃蟹，吃起来更好吃呢?

做法一

紫苏叶1两

做法

大闸蟹原只洗净，不需拆去水草。

碟先放紫苏叶垫底，大闸蟹腹部朝上放，加盖蒸熟蒸煮时间：水滚后，6至8两约蒸15分钟，6 两以下约12分钟。

姜醋汁：镇江醋8两、酱油4两、红糖5两隔水加热放凉，再加入姜末。

蟹醋沾酱：老将磨成泥状，酱油膏两茶匙，蚝油一茶匙(李锦记的好)，水果醋两茶匙(最好是苹果醋 有果肉的拿一些一样弄成泥状)这样可以调成美味的沾酱了。

吃蟹可配陈年绍兴酒，将酒温暖饮用，加入少量话梅更易入口，乃啖蟹至佳境界。

食大闸蟹后晞适宜饮热姜茶;功能驱寒消滞。姜茶造法：老姜去皮切片;赤砂糖同放於沸水锅中煮约5分钟即成。

吃阳澄湖大闸蟹需要准备什么配料?

1、生活用醋，加姜沫。姜可以去腥暖胃;因为大闸蟹性寒。醋可以调味杀菌。

2、如果食用蟹醋，专门为吃生产的一种醋，一般专营店面买都会配蟹醋，倒入盘子里，吃的时候，沾上一点，味道极佳。

做法二

食材

辅料：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋

步骤/方法

1、酱油 醋 糖 姜末 葱花 盐蒸锅上蒸两分钟;

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。

注意事项

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;

3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;

4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。