蒸苹果的功效与作用 蒸苹果制作方法是怎样?

导读: 苹果一般是直接食用的,很多人也都喜欢吃苹果,特别是冬季的时候苹果的种类也比较多,但是冬季的时候天气比较冷,苹果吃起来也比较冰,所以有人会将苹果蒸熟后食用,苹果蒸着

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苹果一般是直接食用的,很多人也都喜欢吃苹果,特别是冬季的时候苹果的种类也比较多,但是冬季的时候天气比较冷,苹果吃起来也比较冰,所以有人会将苹果蒸熟后食用,苹果蒸着吃也是很好的,那蒸苹果的功效与作用有哪些?蒸苹果制作方法是怎样?

蒸苹果的功效与作用

1、生津开胃止泻

蒸过的苹果口感酥软,味道酸甜可口。同时它里面含有钙磷铁以及多种胡萝卜素,有生津开胃止泻的作用,特别适合小儿腹泻。

2、减肥苹果性平味酸,里面有抗氧化成分和生物活性物质,有利于加速身体新陈代谢,减少体内脂肪,从而达到减肥的目的。

蒸苹果制作方法

方法一

材料:苹果,食盐,冰糖。

1、去买一些新鲜的苹果回来,然后第一步就是把苹果用清水冲洗一下,浸湿苹果的表面。

2、表面沾上水之后,就在苹果表皮上放少许食盐,双手握着苹果来回的搓,这样能把苹果表面的脏东西搓掉,而且盐也可以起到杀菌的作用。

3、然后再用水冲洗干净。

4、将苹果对半切开。

5、对半切开之后就可以轻松的去掉苹果的根蒂,然后用勺子慢慢的挖掉苹果核,一定要细心。

6、将苹果切成一些均匀的小块,切成小块可以让苹果在蒸的时候可以短时间内熟透。

7、切好的苹果放入小碗内,根据个人口味放入适量冰糖。

8、放入锅上蒸,锅开后,大火蒸5分钟;取出,稍冷却后,即可食用。

方法二

材料:苹果,糖。

1、把苹果削皮,四面切,中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。

2、半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定)。

3、把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块。

4、锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热。

5、放入苹果块,两边煎成淡黄就行。

6、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊。

7、再放入油锅煎成黄色,然后装盘。

8、再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状。

9、倒出锅里的油,留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅,搅拌。(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆,即可出锅装盘。

方法三

原料:苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

1、苹果切成差不多大小的块。

2、上面沾上淀粉。

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。

4、下油锅炸。炸好后取出来。

5、下面就注意熬糖了。调料中的油,糖和水倒入平底锅中。

6、慢慢的会化成液体。

7、表面起泡。

8、过会儿又会干掉。

9、然后开始变颜色。

10、变成浅黄色的液体。

11、将苹果块倒入,这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火,容易糖浆发苦。

12、盘子上抹油,将做好的苹果块倒入即可。

方法四

材料;苹果,盐半茶匙,淀粉80克,白糖60克,油20克。

1、苹果去皮,切小块,泡在盐水里。

2、苹果沥干水后,蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油(用直径比较小,比较深的容器比较省油)

4、油热后放入苹果,炸至淀粉变硬,捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

方法五

材料;苹果,米醋,冰糖,可密封的干净瓶子、保鲜膜。

1、苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片。表面水分擦干,有利于防腐。

2、在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖。俺喜欢这样加糖,其实随便怎么放都行。醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装。

3、倒入米醋,醋要完全没过苹果片。

4、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。我这瓶就搁在书架上,一直搁了7个月。

5、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。

6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

苹果的好处

1.降血压:

多项研究发现,苹果醋可降低血压。最新研究发现,女性每天吃75克苹果干,可使坏胆固醇水平降低25%,同时增加好胆固醇。建议:除了每天吃一个苹果,再适当喝点苹果醋。

2.防牙病:

苹果中单宁酸有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。建议:每天吃一个苹果。

3.止腹泻:

苹果中果胶多于其他水果,有助于平衡肠道菌群,防治腹泻。建议:腹泻时,可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟,以软化纤维素,缓解肠道蠕动。

4.治打嗝:

过量饮食或吃了太多的油腻或甜食,都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平,缓解打嗝。建议:在水中加1茶匙苹果醋,然后一点点喝下。

5.防止骨质疏松症:

法国一项研究发现,只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。另外,苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平,降低骨质疏松症风险。建议:从年轻时就开始多吃苹果。

6.治痉挛:

痉挛可能由缺少钙、镁、钾及维生素B、C等引起,这些都可以由苹果搞定。建议:水中加2茶匙苹果醋饮用,一天3次。

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