蒜苗辣炒酱香干怎么做好吃?蒜苗辣炒酱香干的做法

导读: 蒜苗是我们日常生活中炒菜经常会用的佐料之一,尤其是干锅类的爆炒菜中,更是少不了蒜苗的参与,蒜苗的加入使菜的味道变得更加的香,闻到蒜苗的味道就会增加人的食欲,那么蒜

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蒜苗是我们日常生活中炒菜经常会用的佐料之一,尤其是干锅类的爆炒菜中,更是少不了蒜苗的参与,蒜苗的加入使菜的味道变得更加的香,闻到蒜苗的味道就会增加人的食欲,那么蒜苗辣炒酱香干怎么做好吃?蒜苗辣炒酱香干的做法是什么样的?

食材

6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

做法

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

2)锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;

3)调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;

4)锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;

5)再放入蒜片和小红辣椒碎;

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;

7)转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;

8)最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。

蒜苗的饮食禁忌

1、不能和什么一起吃

蒜苗没有什么特殊的禁忌搭配。网传蒜苗不能与韭菜同食,但其实它们两者没有相克的成分,一起吃也不会对身体造成不良影响。

2、和什么一起吃好

蒜苗和木耳一起吃最营养。蒜苗对脾胃虚弱等有辅助疗效,还有降脂、预防血栓的功效。木耳有益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食即可开胃健脾、助消化,又可以降脂、活血、预防心血管疾病,是非常适宜的搭配

3、什么人不宜多吃

消化功能不佳的人不宜多吃;有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。蒜苗过量食用会影响视力,一般人也不要多吃。

4、什么人适合吃蒜苗

蒜苗富含膳食纤维,故而适宜便秘、痔疮患者食用;蒜苗含有蒜辣素,有抑菌作用,对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有辅助疗效,因此适合此类患者食用。此外,蒜苗还含有多种维生素和微量元素,适合冠心病、动脉硬化患者食用。

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