豆芽凉菜怎么拌好吃

分享到：

导读: 豆制品对于人的身健康十分有利，除了我们常见的豆腐、豆腐皮等，还有豆芽，有黄豆芽、绿豆芽以及黑豆芽，具有丰富的营养，尤其是夏季吃会更加的养生。豆芽可以炒也可凉拌，但

丝瓜网小编提示，记得把"豆芽凉菜怎么拌好吃"分享给大家！

豆制品对于人的身健康十分有利，除了我们常见的豆腐、豆腐皮等，还有豆芽，有黄豆芽、绿豆芽以及黑豆芽，具有丰富的营养，尤其是夏季吃会更加的养生。豆芽可以炒也可凉拌，但是豆芽凉菜怎么拌好呢？凉拌豆芽除了口感要做出脆嫩爽口，还要注意营养不要流失，所以焯水是很重要的技巧。

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

豆芽焯水时为什么要放醋

食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。

食用须知

黄豆芽因为含有丰富的维生素，所以可以防止动脉硬化、保持头发黑亮、并对面部雀斑有淡化和消除色素的明显效果。豆芽属寒性，所以又清热明目的作用。但是体弱虚寒不能多吃。

另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。

丝瓜网 crfgs.com

孕期对于女性而言是一个较为特殊的时期，一般怀孕之后女性身心上都会产生明显的变化，其中欲望方面变化也比较明显，不

魔芋，其含有的膳食纤维含量很丰富，经常吃魔芋对人体是有很多好处，不仅可以刺激肠道蠕动改善便秘现象，并且还能够补

　　腿部抽筋指肌肉在不自主收缩的情况下出现疼痛和僵硬的现象，在生活中、临床上都很常见，可以由多种病因引起。而了

黄皮果是一种既能吃又可以当做药用的水果，它具有很高的营养成分，吃起来酸甜可口。它的果肉类似于荔枝，外表跟龙眼比

阴虚和阳虚最简单辨别。阴虚和阳虚的区别，阴虚会出现口干、咽干、鼻子干、眼睛干、皮肤干等以干为主的表现，会出现嗓

很多人冬天一到都尤为注重护肤，因为冬天气温寒冷许多人都非常容易出现皮肤干燥或者皲裂的情况，因此许多人都经常会采

香菇，又名花菇、香蕈、香菌、冬菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，是一种生长在木材上的真菌。香菇味道鲜美

汗疱疹，汗疱疹是一种由苍白病毒引起的皮肤感染，表现为身体红斑状皮疹，常伴有瘙痒。 1、汗疱疹是一种常见的皮肤病，

大家都知道生理盐水有抗菌消炎作用，不少人会用生理盐水清洗鼻腔，这样做是正确的吗？鼻炎能用生理盐水清理鼻腔吗？鼻