蔓越莓面包的烤箱做法

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面包是我们生活中比较常见的一种食物，面包的主要原来是用面粉以及鸡蛋和白糖所制作而成，口感非常天香松软，吃起来也比较方便，而且营养价值丰富，而自己在家也可以进行制作，可以制作成蔓越莓面包，需要用蔓越莓干加上面粉和鸡蛋发酵后放入模具当中烤熟即可。

蔓越莓面包做法

用料

高筋面粉 100克鸡蛋1个黄油10克糖20克酵母2克奶粉30克蔓越莓 30克

做法步骤

1、鸡蛋，面粉，奶粉，白糖，酵母一起放面包机里搅拌。

2、然后酬勤适量加入温水，大概50ml左右。

3、成团后加入黄油，然后发酵。

4、发酵好后，揉搓排气。

5、分层次的擀面，顺带加入蔓越莓。

6、方形土司模具抹油或者抹上面粉。

7、把面团整好型放入模具，刷上蛋液，二次发酵2倍大小，不用盖盖子，再在面团面上撒上蔓越莓，放入烤箱，120度20分钟。

8、这个模具很好脱模。冷却脱模。

其他做法

蔓越莓面包是一道美食，制作主料有高粉200克、细砂糖30克、盐2.5克、速发干酵母2.5克、牛奶110克、黄油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒适量。

做法

1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;

2、把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，对入融化的牛奶酵母、搅拌均匀揉至面团出筋;

3、加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干;

4、将面团放在温暖处进行基础发酵

5、当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束;

6、将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟

7、松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份;(图5)

8、把面团揉搓成长条

9、三根面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样;

10、放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵;

11、发酵结束后，表面刷全蛋液;

12、入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。

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