糖醋姜片功效与作用
导读: 相信大家在生活中应该经常吃糖醋大蒜这种食物吧,但是同样作为一种厨房中常见的调味品姜,其实也可以做成糖醋姜的。而且大蒜主要是达到解毒的效果,而姜则是有活血祛瘀的效果
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相信大家在生活中应该经常吃糖醋大蒜这种食物吧,但是同样作为一种厨房中常见的调味品姜,其实也可以做成糖醋姜的。而且大蒜主要是达到解毒的效果,而姜则是有活血祛瘀的效果。所以糖醋姜和糖醋大蒜,它们两者对人体的功效也是有所不同的,那么糖醋姜片的做法和功效会是什么呢?
糖醋姜的功效及做法
制作方法
1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。
2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味。
食用建议:尽量早上食用糖醋姜片,避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值:
1.生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;
2.生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;
5.生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
6.生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;
7.生姜还有抑制癌细胞活性的作用。