糖醋耦的做法大全有哪些呢?

导读: 莲藕是生活中非常著名的蔬菜,它是一种根茎食材,富含淀粉和维生素,是人们用来养生保健的最佳选择之一,莲藕的口感清脆,吃起来爽口无比。而且烹饪方法非常多,不仅可以用来

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莲藕是生活中非常著名的蔬菜,它是一种根茎食材,富含淀粉和维生素,是人们用来养生保健的最佳选择之一,莲藕的口感清脆,吃起来爽口无比。而且烹饪方法非常多,不仅可以用来炖汤,还可以用来做糖醋佳肴,下面就来看看糖醋耦的做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下吧。

糖醋耦合是以嫩藕500克、酱油1汤匙、醋3汤匙等为主要食材做成的一道美食。

做法一:

1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。

2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙,烧开后撇去浮沫,用水淀粉勾芡,再把炸好的藕块下锅,翻炒均匀后出锅即可。

藕块不宜切得太大;调糊时,面糊要匀,不能有面疙瘩;最好用筷子试试,面糊均匀地挂在筷子上不往下滴为好;炸藕块时要翻动,以免受热不均;没有清汤,用水也可以,或是用少量鸡粉加水代替。

做法二:

1、藕刮皮洗净,切片片备用。

2、蒜拍扁切碎,从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油,放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

做法三:

1、莲藕洗净,去皮、切博片;猕猴桃去皮,切片。

2、乌酸酶放碗,加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味;

3、橘子扒去皮,橘子瓣放开水锅中略烫,捞出沥水。

4、每片藕片包入一个橘子瓣摆盘,中央放上红樱桃,猕猴桃片摆盘边即可。

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