奶粉馒头的做法和配方

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人们应该都是吃过馒头的。但是在大部分的人眼中，馒头都是没有味道的，或者只有甜味的馒头。因此馒头并没有包子受青睐。奶粉馒头有些人应该是吃过的。奶粉馒头的味道一方面不想白馒头那样无味，又比普通的甜馒头多了些奶味，所以奶粉馒头大家还是比较喜欢的。

1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀

2.揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）

3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀

4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大

5.案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）

6.取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼

7.全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

8.面饼切成小块，可搭配沙拉酱一同食用，味道很好。

主料中筋面粉300克奶粉150克酵母粉3克

步骤

11.酵母粉用温水冲开，加入奶粉，面粉

22.揉成光滑的面团，置温暖处醒发至两倍大！

33.醒好的面团，揉10分钟左右再分割成小份

44.依次揉成馒头状，再次醒发30分钟

55.蒸屉刷油，将馒头放上，要均匀分布，避免粘连

66.蒸锅烧热水，水开后放上蒸屉，大火烧开转中火12分钟即可出锅

酵母一定要放进温的奶粉里面，水可以热乎点，放置5分钟、天气不热可以延长到10分钟。和面一定要用软劲去和面，要有耐心.