奶油馒头的奶油是什么

导读: 馒头作为一种中国传统的食物,在中国不同的地区也有着不同的叫法,有一些地区喜欢将馒头叫做馍馍。但是无论是哪一种叫法都都表明了,馒头是在人们日常生活中非常重要的食物。

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馒头作为一种中国传统的食物,在中国不同的地区也有着不同的叫法,有一些地区喜欢将馒头叫做馍馍。但是无论是哪一种叫法都都表明了,馒头是在人们日常生活中非常重要的食物。以前最主要的是白面馒头,而在现在越来越多的馒头种类也被发明出来,其中有一种叫做奶油馒头,奶油馒头中的奶油是什么呢?

小馒头蘸的奶油是炼乳。

炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。

炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收 。

奶油馒头是以面粉、牛奶、奶油为主料制成的面食。

原料

面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、白糖、盐

做法

1、牛奶加热成温牛奶,奶油回温;

2、酵母和等量的白糖混合,用温牛奶化开,静置至少10分钟,直到酵母液表面浮起很多泡沫;

3、鸡蛋打散,和奶油一起拌匀,和酵母液混合;

我用了和牛奶差不多份量的奶油,鸡蛋用了三个;

4、把面粉加入酵母液里面,和成软软的面团,静置到面团发起到原来的两倍大;

5、发好的面团分成大小相同的剂子,揉成馒头形状,然后静置一会儿;

6、饧好的馒头开水上屉,蒸熟即可。

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