泥鳅串的功效与作用是什么?

导读: 泥鳅在平时是比较常见的东西,而且大多数的泥鳅基本上都是野生的,泥鳅的营养价值是很高的,如果经常吃泥鳅的话,不仅对人肾脏的健康是有好处的,而且还具有很高的保健功效,

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泥鳅在平时是比较常见的东西,而且大多数的泥鳅基本上都是野生的,泥鳅的营养价值是很高的,如果经常吃泥鳅的话,不仅对人肾脏的健康是有好处的,而且还具有很高的保健功效,泥鳅的做法也是非常多的额,不同的做法,泥鳅所具有的营养也是不同的,下面具体介绍泥鳅的作用以及功效。

泥鳅的功效与作用

1、防癌

富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

2、补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

3、补血补铁

泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

4、保护血管

泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。

5、抗衰消炎

泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

6、醒酒

泥鳅能够醒酒,并能减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人应多吃泥鳅。

泥鳅的药用价值

说到泥鳅的药用价值,其实也是通过饮食来实现的。

从中医角度来看,泥鳅能够滋阴止渴,去湿清热,特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效,还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。

中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后,放在没有油的锅里焙干,然后研成泥鳅粉。

患有黄疸性肝炎的病人,服用泥鳅粉能消退黄疸,帮助恢复肝功能,终起到保护肝脏的功效。

对小便不畅、淋漓不尽的人,可食用泥鳅钻豆腐,帮助缓解不适症状表现。

另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用,具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里,然后取白糖和粘液用开水冲服,可起到消炎的功效。

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