绿茶泡出来浑浊

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在泡绿茶的时候，专业人士讲究的程序很多，通过各个程序，不仅可以让茶品的味道更加好，而且可以陶冶情操，是修身养性的一个很好的手段。普通人泡绿茶会发现绿茶泡出来很浑浊，不知道是什么原因。对于专业人士来说，绿茶泡出来浑浊是应该引起注意的，不能直接喝。那么，绿茶泡出来浑浊是什么原因呢?

1、冲泡不当

注水过猛，扬起毫毛水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后混浊用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。

2、储存不当

储存时间太长，细碎茶末，漂浮颗粒污染(洗茶之后应当可以适度减少)受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善)发霉变质。

3、制作工艺

制作环境不净，农村小作坊，条件有限杀青温度过高，沾染焦物揉捻过度，茶叶表皮破坏严重，导致碎末漂浮走水不透，茶叶中水分含量较高，部分活性蛋白不淡定，并发为涩度较高火工不足，吃火不够，时间过短，并发为茶汤明度下降，不亮，发暗火工过头，过高，过急，并发症为焦味，茶汤发黑，不透明发酵不当，多酚类物质氧化过度或与茶碱产生不必要的络合反应，并发症为品种香气不明显，茶味易酸涩。

4、茶树品种

有些茶树的品种就是比较容易混浊，比如福鼎大白，具体原因是某种活性蛋白的含量较高。

“冷后浑”是不可避免的，以红茶为例，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出。绿茶的浑浊是活性蛋白析出，它是优质绿茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出。