吃绿豆糕有什么好处

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小时候最爱吃的食物就是绿豆糕，咬上一口甜甜的，很好吃，绿豆糕也是比较常见的传统糕点，现在到处也能看到它的身影。绿豆营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，能够起到保护肾脏、抑菌杀菌、解毒、消水肿的功效，所以说绿豆糕的好处很多。

吃绿豆糕的好处

传统医学认为绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品，农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。

其特点是小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为"里中佳制".主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。

绿豆糕的禁忌人群

孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆糕的选购技巧

1.选绿豆糕看生产日期

因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。

2.选绿豆糕看颜色

优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

3.选绿豆糕看口感

优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。