挂面可以做凉面吗

导读: 在生活中有很多人都特别喜欢吃凉面,而且在夏天的时候吃一些凉面感觉到特别的清爽,因为因为凉面吃起来酸酸甜甜的,但是大家在做凉面的时候,一般都会选择手擀面或者是拉面,

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在生活中有很多人都特别喜欢吃凉面,而且在夏天的时候吃一些凉面感觉到特别的清爽,因为因为凉面吃起来酸酸甜甜的,但是大家在做凉面的时候,一般都会选择手擀面或者是拉面,因为这样拌出来的凉面才比较筋道,挂面煮完之后会比较软不适合凉拌,那么挂面可以做凉面吗?

准备食材:

细面条、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、脱皮花生、油、盐、生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜、香菜、葱

烹饪步骤:

1.黄瓜削皮洗净,胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净。绿豆芽去须、洗净、火腿肠、脱皮花生。备细面条。

2.锅里油烧熟。倒入净碗晾凉。锅里水烧开,放入面条煮熟。

3.捞出控干水,倒在事先准备好的案板上,淋少许晾凉的熟油后,用筷子抖散摊凉。(剩下的油可留下次炒菜哦)。

4.锅里水烧开,放入绿豆芽焯熟。捞出控干水。

5.黄瓜、胡萝卜切丝,火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒。

6.取净碗放入蒜粒,加少许开水泡着,花生可用刀柄捣碎。

7.取大点的容器,放入适量摊凉的面条,黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽`、火腿、香菜。

8.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺,少许盐,拌均匀。

9.装入盘,撒上葱花、花生碎。拌匀即食。

菜谱小贴士:

1、面条煮熟捞出,不宜煮太久了。

2、不吃辣可不放油辣子。味精可随个人口味添加。

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