蚕蛹有哪些营养价值 蚕蛹有哪些功效

导读: 我国北方地区有吃蚕蛹的饮食习惯,蚕蛹富含蛋白质和维生素,营养价值很高,常吃可以养生保健。你知道蚕蛹有哪些营养价值?蚕蛹有哪些功效吗?今天,就来跟大家讲一讲蚕蛹有哪

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我国北方地区有吃蚕蛹的饮食习惯,蚕蛹富含蛋白质和维生素,营养价值很高,常吃可以养生保健。你知道蚕蛹有哪些营养价值?蚕蛹有哪些功效吗?今天,就来跟大家讲一讲蚕蛹有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。

蚕蛹的简介

蚕蛹富含蛋白质和维生素,是高蛋白的营养品,蚕蛹也有叫做小蜂儿的,蚕蛹可以吃,补充营养。蚕蛹营养丰富,富含蛋白质和维生素,是滋补佳品。食用蚕蛹要特别注意,一定要煮熟才能食用,一般要在沸水中煮15分钟,用冷水冲洗,再放到油中煎即可食用,这样做出来的蚕蛹香脆可口,特别好吃

1、蚕蛹的烹饪技巧

一、蚕蛹一次要少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用;

二、食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;

三、注意预防蚕蛹中毒,一定要采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;

2、蚕蛹的保存

新鲜的蚕蛹如果不想养着的话可以放冰箱里面了能储存,使用时提前解冻即可。

3、蚕蛹的选购

保证新鲜的话要购买或的蚕蛹。

4、蚕蛹的营养价值

蚕蛹富含蛋白质、脂肪酸、维生素,具有极高的营养价值,蛋白质中的氨基酸种类齐全,人体必需的八种氨基酸全部有,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹的功效

一、调整代谢

蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用,白僵蚕蛹油有降血脂的作用;

二、抗癌

蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效,据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗;

三、杀虫疗疳

蚕蛹味甘咸,性平,归脾,胃经,经常食用可以杀虫疗疳,生津止渴,有很高的药用价值,可以治疗小儿疳积,发热,肺痨,蛔虫病,消渴;

四、防三高

蚕蛹油对脂肪肝、高血压、高脂血症等有一定效果,白僵蚕治小儿惊痫夜啼、痉风撮口,晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹,蚕茧治消渴,止血及治齿衄。

干煸蚕蛹

1、材料

蚕蛹,盐,料酒,干淀粉

2、做法

1.将蚕蛹煮熟,放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,加盐,料酒,干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热,放蚕蛹,不停的翻炒,炒到油不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,出锅装盘.

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