芹菜咸菜的家常腌法

导读: 说到芹菜大家都比较熟悉,经常做法会有芹菜炒肉、小炒芹菜等,做法很多,而且口感香脆,芹菜本身营养比较丰富,含有各种维生素、微量元素等,对血压、血脂、月经失调、痛风都

丝瓜网小编提示,记得把"芹菜咸菜的家常腌法"分享给大家!

说到芹菜大家都比较熟悉,经常做法会有芹菜炒肉、小炒芹菜等,做法很多,而且口感香脆,芹菜本身营养比较丰富,含有各种维生素、微量元素等,对血压、血脂、月经失调、痛风都具有很好的效果,特别是老年人身体活动量小,经常身体不适,常吃有助于消化吸收,除了很多好处,腌制的芹菜也很好吃,那么该如何制作芹菜咸菜呢?

方法/步骤

把芹菜择掉叶子,去掉菜筋,洗净斜的切成段,把辣椒去蒂洗净,切成块,胡萝卜洗净,去根切成片。

把圆白菜的外层拨掉,清洗干净,切成块放盆里。

备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。

炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬成花椒盐水。

把花椒盐水倒出来放碗里晾凉。

把切好的芹菜段,辣椒块,胡箩卜片,姜片,蒜片,全部放入白菜盆里,根据自己的口味放适量盐,用筷子搅拌均匀。

把拌好的杂菜放在一个大的保险盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子。

一天以后,色泽鲜艳,香脆味美的小咸菜就可以享用了,好吃!

注意事项

焯水时间要短,以保留更多的营养;最好用玻璃保鲜盒,更健康。

以上就是关于芹菜咸菜的制作方法,芹菜是我们生活中常吃的一种蔬菜,也是对身体健康比较有益的食物,芹菜做出来的咸菜口感香脆,是不错的下饭咸菜。虽然咸菜好吃,但是也不要过量,毕竟是腌制的食物,吃多了对身体不太好。

丝瓜网 crfgs.com