红烧肉做出来苦怎么办

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第一次做红烧肉的人都有失败的经历，比如红烧肉做出来是苦的，而且口感上也没有外面卖的那么好，肉质非常的坚硬，在嘴巴里面要咀嚼半天，这已经变成了非传统意义上的红烧肉和普通的红烧肉口感是不一样的，红烧肉做出来苦，是因为没有掌握好正确的方法，下面给大家介绍一些关于红烧肉的做法。

主料

五花肉一斤红枣4.5颗

干山楂7.8片

辅料

五香八角香叶少许白糖适量

李锦记老抽适量白酒适量

老姜3.4片

红烧肉-好吃又简单，懒人版做法的做法步骤

1. 肉切小块，我一般都大拇指大小，吃起来才安逸。然后加水淹没过肉，加少许白酒或者料酒侵泡15-20分钟，冲洗干净备用。

红烧肉-好吃又简单，锅里不加油，把肉到入翻炒至肉变色，加入白糖，老抽继续翻炒一会。

ps.喜欢吃甜的就多加白糖，不喜欢就适当放白糖，喜欢辣的，还能加干辣椒，非常随意的

肉上色后，加入八角桂皮香叶老姜继续翻炒一会

将炒好的肉到去电饭锅里，加水，不完全淹没过肉，放入红枣，干山楂，然后就可以按下电饭锅开关，等着肉好了。ps.红枣是为了添加甜味，会更好吃，没有不放也行，山楂是让肉更快好，如果还是没有，不加也行。在这个过程行，记得搅拌几次肉，尝下味道，甜度不够加糖，咸味不够加老抽。

收汁完成，肉能起锅啦，这个时候，肉已经很软了，而且非常入味，肥肉里的油也被逼出来了，肥肉吃起来也肥而不腻，连老年人也能吃得动瘦肉。

红烧肉-好吃又简单，懒人版做法的做法视频

小贴士

做的时候，我是不加料酒的，最开始把肉切块就用水加白酒侵泡15至20分钟就能去腥，比做的时候加料酒效果好。如果没白酒，用料酒侵泡也行。

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