老人没牙齿三餐食谱

导读: 众所周知,人在老了之后,各项身体机能也是有所变化的,最常见的就是老人们的牙齿会逐渐脱落。而没有了牙齿,在饮食方面自然就得特别注意了,因为很多硬的食物,就不能给没有

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众所周知,人在老了之后,各项身体机能也是有所变化的,最常见的就是老人们的牙齿会逐渐脱落。而没有了牙齿,在饮食方面自然就得特别注意了,因为很多硬的食物,就不能给没有牙齿的老人吃了。那么,哪些食物给没有牙齿的老人吃比较合适呢?下面将为大家推荐三个食谱!

一、嫩煮银丝

原料:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量,少量虾籽。

制法:

1、豆腐整块入开水中烫一下,以防碎散。

2、然后修去硬边,切成丝。

3、再把豆腐放入盆中,用开水烫煮一下。

4、锅中加入少许汤,放入虾籽,盐、味精,待水开后,轻轻把豆腐丝放入锅中,小火煮十分钟,见汁白收稠,撒一些葱花和胡椒粉。

特点:豆腐如根根银丝,不断不碎,且味道鲜美,营养丰富,适合没牙的老人食用。

二、无黄炖蛋

原料:鸡蛋5个,青菜心6颗,盐、油、虾籽、葱花各适量。

制作:

1、将青菜洗净,去帮叶留菜心,菜头消成橄榄形,再将青菜叶切齐,将菜心切成四瓣。

2、取锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入青菜心,用铁勺翻动至翠绿色时,用漏勺捞出。

3、取蓝边二号饭碗一只,打入鸡蛋清(蛋黄另用),搅匀,加盐、葱花,冲入少许米汤。

4、再将青菜心放上,上蒸笼或放在饭锅中蒸熟,取出,洒上虾籽,即可食用。

特点:蛋白色如玉,菜心绿似翡翠;清淡爽口,鲜嫩味美,入口即化,适合没牙的老人食用。

三、素烩豆腐

预备材料:北豆腐250克、黄瓜50g、胡萝卜50g、花生油50g、盐、味精、大葱、姜、香油、豌豆淀粉。

做法:将豆腐洗净切丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜、胡萝卜洗净均切小丁;锅烧热放油烧至七八成热,放入葱、姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤。

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