营养蔬菜这样吃不利健康

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1.把胡萝卜和萝卜拌成泥酱

别把胡萝卜和萝卜一起磨成泥。由于,胡萝卜中含有破坏维生素C的酵素,会将萝卜中的维生素C完全破坏掉。

2.胡萝卜素过量

尽管胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝喝太多的胡萝卜汁或西红柿汁,都有可能导致胡萝卜血症,导致面部和手部皮肤变黄,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安、甚至睡眠不稳,还会伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

3.让宝宝吃太多菠菜

菠菜含有很多草酸,不利于宝宝食用过多。宝宝缺钙体内草酸与钙、锌形成草酸钙和草酸锌,不易被吸收排出体外,影响肠道钙和锌的吸收,容易造成宝宝缺钙缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,也会影响智力发育。

4.饭前常吃西红柿

西红柿要等餐后食用。如此,可使胃酸与食物充分混合,极大地降低酸度,避免胃内压力升高而引起胃扩张,从而导致宝宝出现腹痛、胃部不适等症状。

5.以生豆芽芽菜为食

青豆嫩嫩的,味道鲜美,营养丰富,但是吃的时候一定要炒。另外,食用后还会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

6.香菇洗得太干净或泡在水里

香菇中含有一种麦角淄醇,在阳光照射下可转化为维生素D。但是如果在吃之前没有经过充分的清洗或浸泡,很多营养成分都不会流失。烹饪蘑菇时也不可使用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

7.宝宝吃苦瓜未用沸水焯过

苦瓜中的草酸会影响食物的钙吸收。所以,在食用前应该将苦瓜放在沸水里焯一下,要去除草酸,宝宝需要补充大量钙质,不能吃太多的苦瓜。

8.将绿色叶子的蔬菜焖煮一段时间。

绿色蔬菜在烹饪时不能长时间焖煮。否则,绿叶菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

9.韭菜煮熟了,放久了

韭菜最好现做现吃,不宜长时间存放。储存时间过长,大量的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐,从而产生毒性反应。此外,宝宝消化不良的时候不能吃韭菜。