​红烧白萝卜香菇的做法

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生活当中相信大家一定都有吃过白萝卜，白萝卜的味道喜欢的会非常喜欢，不喜欢的会觉得口感不好，但是因为白萝卜中的营养价值很高，而且水分和各种维生素含量也很高，所以大家要多吃白萝卜能有益于身体健康，白萝卜想要做得好吃一些，其实方法也并不难，红烧白萝卜在制作的时候，需要注意好方法。

红烧白萝卜香菇红烧白萝卜香菇

主料  

白萝卜一根    香菇适量    白萝卜一根    

红烧香菇白萝卜正宗做法步骤：

1. 把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2. 白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。

3. 把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）

4. 添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

5. 最后加入一汤匙红烧酱油（没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替）拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

红烧萝卜  

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 味道香嫩可口

【原料】

白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

【制作过程】

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

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