羊脖子的做法

导读: 下面就从羊脖子的做法大全中给大家推荐几种不错的做法。 手抓羊肉——羊脖子 原料: 羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。 做法: 炖煮的

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下面就从羊脖子的做法大全中给大家推荐几种不错的做法。

手抓羊肉——羊脖子

原料:

羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。

做法:

炖煮的调料和昨天煮肋条的一样,步骤也一样,唯一不同的是,肋条煮的时间稍短,而炖羊脖子时间就要长了,一般冷水入锅,开大火烧开,撇去血沫后,加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟,以筷子能轻松扎透为宜,如果,筷子不能轻松扎透,就得继续炖,直到能扎透为止。

手撕羊脖子的做法

1.羊脖子一个。

2.清洗干净后整个冷水下锅,不要剁开。开锅前要不停地打去沫子,值到打干净为止。然后放花椒,葱结小火慢炖至熟,不要放盐。

3.吃的时候用手把肉撕掉

4.中间的羊骨节放入盘子中间。

5.把撕下羊肉片成大一点的片。

6.整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

7.把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。

8.上笼蒸透即可。

9.吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。

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