酱油腌辣椒的做法大全

导读: 辣椒是我们生活中最常见的一种调味品了,如果喜欢吃辣的话,还可以将辣椒进行腌制,做出来的辣椒也是相当好吃的。腌制辣椒的方法有很多,如果喜欢吃辣椒的话,可以掌握几种方

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辣椒是我们生活中最常见的一种调味品了,如果喜欢吃辣的话,还可以将辣椒进行腌制,做出来的辣椒也是相当好吃的。腌制辣椒的方法有很多,如果喜欢吃辣椒的话,可以掌握几种方法,自己动手进行制作。下面就从酱油腌辣椒的做法大全中给大家推荐几种比较不错的做法。

食材

主料辣椒250g

辅料酱油适量盐适量冷开水适量八角适量花椒适量

步骤

1.新鲜辣椒洗净,晾干,放入坛中,依次放入:花椒,八角,酱油,盐,少量冷开水盖盖腌制

2.大约10天左右打开,就可以吃了

3.直接吃就可以,也可以做菜的辅料

小贴士

一定要用冷开水

酱油腌辣椒

主料

青尖椒5斤

辅料

盐2两 姜1两

八角1两 花椒1两

味精1两 白糖1两

醋1两 酱油刚刚没过辣椒即可

1. 辣椒洗净控干水

2. 用小刀切掉辣椒把

3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味

4. 最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

5. 处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片

6. 八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味

7. 花椒备用

8. 味精备用

9. 酱油备用

10. 醋备用

11. 腌制辣椒的容器,为了腌辣椒特意去买的

12. 一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油

13. 完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!

小贴士

辣椒最好用小刀划开一道口子,便于入味

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