螃蟹有哪些营养价值 螃蟹功效与作用是什么

导读: 螃蟹是生活中很多人都非常喜爱的一道食物,其口感鲜美嫩滑,非常爽口。螃蟹具有极高的营养价值,含有丰富的微量元素和维生素,比一般的鱼类都要高。螃蟹的食用方法非常多,人

丝瓜网小编提示,记得把"螃蟹有哪些营养价值 螃蟹功效与作用是什么"分享给大家!

螃蟹是生活中很多人都非常喜爱的一道食物,其口感鲜美嫩滑,非常爽口。螃蟹具有极高的营养价值,含有丰富的微量元素和维生素,比一般的鱼类都要高。螃蟹的食用方法非常多,人们可以根据自己的口感选择吃法。那螃蟹有哪些营养价值呢,吃螃蟹对人们有什么好处呢?

清热解毒

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。

但注意:蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。

舒筋活血

中医认为,螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

提高免疫功能

螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

治疗各种疾病

1、近年来研究发现,螃蟹中的某种成分还有抗结核作用,吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

2、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

3、对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效,对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。

抗癌

螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

螃蟹的营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

吃螃蟹的副作用

1、不吃死蟹:因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,即使煮熟,毒素仍不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃隔夜蟹:容易导致组氨酸中毒。蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

3、不吃生蟹、醉蟹:极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血。

4、不吃四“部件”:必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃。

5、不过量食用:螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。

6、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食,容易引起不适。

不宜吃螃蟹的人群

1、胃寒的人不宜多吃,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。

2、螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃螃蟹。

3、患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情。

4、患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

丝瓜网 crfgs.com