豆浆不能和哪些食物一起吃 喝豆浆的禁忌是什么

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豆浆是许多人都十分喜欢喝的一种饮料，其味道香甜醇厚，并且还含有大量人体所需的营养物质，所以不少人都格外喜欢喝豆浆，但是豆浆虽好在饮用的过程中却是需要注意很多事情的，那么豆浆不能和哪些食物一起吃？喝豆浆的禁忌有哪些？

喝豆浆的禁忌

(1)忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

(2)忌在豆浆里打鸡蛋

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。

(3)忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

(4)忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

(5)忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

(6)忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

(7)忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

不宜喝豆浆人群

1、体质偏于虚寒的人

因为豆浆本身是属于寒性食物，因此体质虚弱，偏于寒性体质的人群不适宜喝豆浆，可能会加重对身体阳气的损伤。

2、消化功能不好

消化功能不良、经常嗝气、腹胀以及患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人群不宜喝豆浆，因胃豆浆属于大豆制品，容易刺激胃酸分泌过多加重病情，同时还会引起胃肠胀气，加重腹胀不适。

3、痛风患者

因为豆浆属于大豆制品，而大豆中含有大量的嘌呤成分，属于高嘌呤食物。而痛风主要是由于身体中嘌呤代谢出现障碍所导致，因此这类人群食用豆浆可导致病情加重，不利于康复。

4、肾结石患者

因为豆浆中的草酸盐含量较高，容易和肾脏中的钙质发生化学反应，产程不溶于水的物草酸钙，非常容易在肾脏中形成结石，肾结石患喝豆浆可加重体内结石症状。

5、使用抗生素的人群

因为豆浆和抗生素在机体内可发生化学反应，对身体健康即为不利，因此正在使用抗生素药物的人群，最好是在用药期间不要喝豆浆。

6、缺锌的人

豆类及豆类制品中大多含有抑制剂、抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些物质非常不利于身体对微量元素锌的吸收和利用，因此本身就有缺锌症状的人群，最好不要喝豆浆，以免加重身体锌元素的缺乏。

7、年龄较小的婴儿

婴儿期最好的食物就是妈妈的母乳，而豆浆虽然营养较为丰富，但是不能够想母乳那样能够给宝宝提供全面的营养物质，不能够满足宝宝身体发育的营养需求。并且一岁半以内的婴儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，同时豆浆也容易增加婴儿腹胀的情况，因此年龄较小的婴儿不宜喝豆浆。