西红柿的家常吃法有哪些 西红柿怎么吃才有营养

导读: 西西红柿是生活中很常见的蔬菜食物,其味道可口迷人,因此深受很多人的喜爱,不过吃西红柿也是需要掌握方法的,那么西红柿的家常吃法有哪些?西红柿怎么吃才有营养?西红柿的

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西西红柿是生活中很常见的蔬菜食物,其味道可口迷人,因此深受很多人的喜爱,不过吃西红柿也是需要掌握方法的,那么西红柿的家常吃法有哪些?西红柿怎么吃才有营养?西红柿的家常吃法有很多,下面就来详细了解如何吃西红柿更营养吧。

西红柿的家常吃法详解

西红柿柠檬汁。把西红柿洗净放入榨汁机中,加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开,然后挤入番茄汁中,或者把柠檬片放入番茄汁里。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化,还能预防脂肪在体内堆积,并且为我们提供一定的饱腹感,润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。入适量的清水,把姜片放入,过两分钟后倒入鱼片,快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。

西红柿鸡蛋汤。香菜和小葱洗净摘好,西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散,锅内倒入色拉油,烧热后把番茄放入翻炒成汁,加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉,按照同一个方向搅拌勾芡,接着把蛋液淋在上面形成蛋花,出锅之前再滴入几滴香油,把葱花和香菜撒在上面,清香扑鼻。

番茄鸡肉沙拉。女孩子都害怕吃肉,怕吃肉之后变胖,现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖,鸡肉搭配西红柿如何减肥呢?玉米煮熟,剥出玉米粒,西红柿在水里焯一下,去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁,平底锅中加油烧热,把鸡肉丁放入翻炒,倒入柠檬汁入味,出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中,加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。

番茄豆腐。取适量的番茄酱放入小碗里,如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状,毛豆粒剥出,和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油,烧热之放入姜蒜末爆香,然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒,快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。

番茄鱼。鱼片清洗干净,沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀,然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好,放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟,捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油,烧热之后把番茄放入炒成汁状,加入少许的食盐和白糖。

吃西红柿的注意事项

不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C。

不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。

不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。

不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

保存西红柿的小妙招

成熟的西红柿在2~4之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

速冻法,买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。

制作西红柿浆法,买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美。

西红柿的营养价值

1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。

6.防白内障,黄斑变性。所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。

7.美容护肤,治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发欲望和快乐。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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