酸奶冷冻后保质期是多久？酸奶冻住了怎么解冻

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酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成。经常喝酸奶有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。下面，就快和生活百科网一起了解相关知识吧！

酸奶冷冻后保质期是多久？

短期酸奶可以适当延长1-2天，但不建议冷冻这种酸奶。因为这种酸奶含有大量的乳酸菌，制作工艺比较严格，营养价值高。当置于冷冻环境中时，很容易使其中的乳酸菌等活性菌失活，从而破坏酸奶本身的营养。如果是平时看到的常温酸奶，一般保质期为6个月，放入冰箱冷藏可以适当延长1周左右。这种常温酸奶是经过高温杀菌，所以里面没有活性菌，可以长期保存。冷冻的损失不像短期酸奶那么大，所以可以在冷冻环境中保存。

酸奶买稠的还是稀的

酸奶的稠度与营养没有直接关系，而与制作方法密切相关。根据生产方法的不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。瓶装酸奶一般是凝固型酸奶，味道比较浓，而水果酸奶是搅拌型酸奶，比较稀。口感好的定型酸奶的营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌好的酸奶颗粒很细，更有利于消化。一些搅拌型酸奶为了增加稠度，在生产过程中加入了一些增稠剂，常见的有明胶和膳食纤维。它们有助于消化，不含卡路里，因此对人体无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好。

酸奶冻住了怎么解冻

室温解冻即可。酸奶一般需要在较低的温度下保存，但是酸奶冻住，说明温度过低，会使酸奶中的有益菌大大减少，食用酸奶的营养价值也会大打折扣，但是其中所含的营养成分完好无损。为了防止有益菌被低温杀死，冰箱的温度最好调到2-6度。