野生螃蟹能吃吗 野生螃蟹怎么做好吃
导读: 到了吃螃蟹的季节,很多人会去有螃蟹的地方抓螃蟹,并认为野生螃蟹的味道更加鲜美。螃蟹是一种味美肉嫩的食物,适量食用能起到食疗作用。螃蟹中含有丰富的蛋白质和多种微量元
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到了吃螃蟹的季节,很多人会去有螃蟹的地方抓螃蟹,并认为野生螃蟹的味道更加鲜美。螃蟹是一种味美肉嫩的食物,适量食用能起到食疗作用。螃蟹中含有丰富的蛋白质和多种微量元素,能有效对抗结核病菌,对结核病的防治有很大的作用,其次,秋季吃螃蟹能滋补身体。螃蟹的食物是腐质食物,所以会携带一定的细菌,在野外抓的螃蟹也不例外,那么,野生的螃蟹能吃吗?野生螃蟹怎么做才好吃呢?下面,和生活百科网一起看看关于野生螃蟹的相关知识吧。
(3)不吃螃蟹“四部件”
蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,应丢弃;蟹肠,蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
(4)不能和螃蟹同食
螃蟹与茶水不能同时饮用,是因为茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质长时间留在肠道内,发酵后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,花生仁脂肪含量高,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。