皮蛋能和酸奶一起吃吗 皮蛋和酸奶一起吃好吗

导读: 酸奶和皮蛋都是我们日常生活中常见的食物,两者都具有一定的营养价值。皮蛋和酸奶同食的时候,在营养上并不存在冲突,而且两者也不会发生什么不良的化学反应,导致不适感,所

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酸奶和皮蛋都是我们日常生活中常见的食物,两者都具有一定的营养价值。皮蛋和酸奶同食的时候,在营养上并不存在冲突,而且两者也不会发生什么不良的化学反应,导致不适感,所以皮蛋和酸奶是可以一起吃的皮蛋中含有的氨容易刺激口腔黏膜和胃粘膜,如果同食酸奶的话,对减少这种刺激有一定的帮助,从而可以起到保护口腔和胃的作用。但是同食的时候,也需要注意以下事项。

避免空腹

皮蛋相对于鸭蛋而言,其中含有更多的矿物质,其中的脂肪和总热量稍少,皮蛋可以刺激消化器官对食物的消化,而空腹的情况下食用的话,容易引起肠胃的不适。而酸奶中含有乳酸菌,它是酸奶体现营养价值的最大的地方,但在空腹的情况下,饮用酸奶的话,容易使乳酸菌被胃酸杀死,从而使酸奶丧失一定的保健作用。而酸奶和皮蛋在空腹的情况下同食的话,会使酸奶的营养价值丧失的更多,且对肠胃也不好。

避免冷食

酸奶一般也是不宜保存的,我们通常会将酸奶放于冰箱中冷藏起来,有些人在饮用酸奶的时候,可能喜欢直接饮用从冰箱中拿出来的冷的酸奶,如果此时同食皮蛋的话,极易引起肠胃的不适感,因为皮蛋也性寒,会加大对肠胃的刺激。所以,在同食皮蛋和酸奶的时候,要避免冷食;同时,酸奶也不能加热饮用,不然也容易使营养流失;可将酸奶放于室温下一段时间,再饮用。

避免多食

皮蛋中含有一定量的铅,如果身体摄入过多的铅,容易导致铅中毒,就算酸奶和皮蛋同食,也不能减少铅的摄入,所以要避免多食皮蛋。而酸奶具有轻泻的作用,所以酸奶也要避免多食。

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