香蕉有黑斑还能吃吗 果肉没问题不影响食用效果

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香蕉，一种常见的水果，可口好吃，营养美味，还可以美容排毒，对于表皮呈青绿色没有成熟的香蕉一般会因为里面含有大量的鞣酸而出现涩口的口感，这种香蕉就不建议吃，否则反而容易加重便秘。那香蕉有黑斑还能吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

可以吃的情况。香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃。香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉“熟透了”的表现，有少量斑点“是可以吃的。而且这个时候的香蕉甜度很高，口感更好。

2、不能吃的情况。如果香蕉表皮上的斑点太多，香蕉就已经熟过头了，斑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，如果里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。

香蕉皮变黑是什么原因?

1、放置时间过长。香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。

2、炭疽菌入侵导致变黑。香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。

香蕉被冻黑了怎么恢复?

一般是不能恢复的。香蕉被冻黑是由于其中的酚类物质发生反应而生成的黑色素聚集所导致的，这种反应是不可逆的，所以也就是说如果香蕉一旦被冻黑了，是没有办法通过别的手段恢复原来面貌的，但是变黑的香蕉没有出现变质，还是可以继续食用的。

如何选购香蕉?

在选购香蕉的时候要挑选香蕉皮全部都是呈黄色的，这类香蕉表示已经熟透了，不会有涩口的味道。对于那些有黄有绿的香蕉则表示里面还很生。大家可以选购那些稍微有一点硬的香蕉，但是不可以太硬，否则就表示里面有硬芯，没有彻底成熟。

如果是生的香蕉手感会比较重，因此大家购买香蕉的手不要挑选那些有分量的香蕉。而且香蕉皮光滑没有斑点，并且颜色不会过于深则表示是新鲜的香蕉，如果放置久了的香蕉颜色会特别深，成为暗黄色，还容易长出一些斑点。

吃香蕉有哪些禁忌?

1、不宜空腹食用。镁元素影响心脏功能，对心血管有抑制作用。而香蕉中有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。

2、不宜过量食用。香蕉富含镁、钾等元素，短时间吃太多香蕉，会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成元素的比例失调，对健康产生危害。多吃香蕉还可能使胃酸分泌大大减少，导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

3、未熟透的香蕉不宜食用。未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

总结：香蕉皮出现黑斑是表示里面的果肉彻底成熟，没有苦涩味，只要里面的果肉没有问题就无需担心，但是发现味道怪异就需要丢弃。