马齿苋糖尿病人可以吃吗 马齿苋吃了可以治疗糖尿病吗

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马齿苋是一种较为常见的蔬菜食物，其味道酸酸的，十分可口，而且还具有开胃的作用，因此深受很多人的喜爱，但是吃马齿苋也有不少要注意的地方，那么马齿苋糖尿病人可以吃吗？马齿苋吃了可以治疗糖尿病吗？马齿苋并不能治疗糖尿病，下面就来详细了解具体内容吧。

马齿苋能治糖尿病吗

马齿苋并不能治疗糖尿病。马齿苋虽然有一定的降糖作用，但是单味马齿苋是无法治愈糖尿病的。虽然饮食控制对于血糖控制的作用十分重要，但是，饮食控制并不是只依靠某一种食物来降低血糖，而是通过合理地安排就餐时间，改变膳食的结构，做到合理丰富的饮食，来满足日常糖尿病患者的身体需要。以此来控制血糖。

马齿苋性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。

吃马齿苋有哪些好处

1.利水、消肿、降低血压

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2.防止心脏病

马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防止心脏病的作用。

3.降低血糖

马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。

4.消除尘毒

马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效。

5.促进溃疡愈合

马齿苋含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合，对胃溃疡患者有益。

6.抗菌消炎

马齿苋有天然抗生素之称，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗。

7.抗衰老、抗癌变

马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。

8.治疗高血压

康复汤以中药平肝潜阳，滋肾养肝，补气益血，解痉稳压等方式对高血压进行治疗，是目前治愈高血压的最佳理想选择。

马齿苋的适用人群

马齿苋的作为一种药食两用植物，营养价值高，一般人群都可食用。但正是由于它的药食两用价值，使以下人群尤其适用于服用马齿苋：

1、适宜肠胃道感染的病人食用；

2、适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的病人食用；

3、适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；

4、适宜钩虫病患者食用；

5、适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。

马齿苋的家常做法

(1)凉拌马齿苋

材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

做法：

1、将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；

2、马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；

3、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；

4、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

注意事项：下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味；马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食；不吃辣的可以不放辣椒油。

(2)炒马齿苋

材料：马齿苋、色拉油、盐、味精、克、姜、白皮大蒜、香油

做法：

1、将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。

2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

(3)马齿苋炒蛋

材料：马齿苋，盐，鸡蛋2个

做法：

1、马齿苋摘嫩叶去杆。

2、加盐和两个鸡蛋，把蛋液搅拌均匀。

3、在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。

(4)马齿苋包子

材料：干马齿苋、熟五花肉、葱、姜、面

做法

1、面用老肥加温水和成稍软的面团，发大约3小时；

2、马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放油，盐，鸡精，葱姜末，香油，搅匀；

3、面发好后，揉匀，揪剂，擀饼，包好，醒15分钟；

4、凉水锅装入生坯，开锅后15分钟，即可。

降血糖的食物有哪些

(1)南瓜

南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖。

食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。

(2)苦瓜

苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用。

食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用。

(3)莴苣

莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。

食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用。

(4)洋葱

洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助。

食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用。

(5)蘑菇

蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用。

(6)魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用。

食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克。

(7)空心菜

空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用。

食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。

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