鹿肉的营养价值有哪些?鹿肉的营养价值及功效

导读: 肉食的种类有很多,我们经常比较常见的有猪肉、鸡肉、鸭肉等等,而鹿肉属于比较少见的一种肉食,鹿肉具有丰富的营养,吃鹿肉有许多的功效作用,也要一些需要注意的事情,那么

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肉食的种类有很多,我们经常比较常见的有猪肉、鸡肉、鸭肉等等,而鹿肉属于比较少见的一种肉食,鹿肉具有丰富的营养,吃鹿肉有许多的功效作用,也要一些需要注意的事情,那么鹿肉有哪些营养价值呢?吃鹿肉有什么功效作用呢?一起来看看吧!

鹿肉含丰富的蛋白质

鹿属于陆地上的哺乳动物类,其以草食为主,其肉和、猪肉、牛肉、羊肉等一样都含有大量的蛋白质,而且还都属于优质蛋白,人体内的蛋白质一直都处于代谢状态,每天都需要补充一定量的蛋白质来维持正常的代谢,食用鹿肉时就能为机体补充大量的优质蛋白质,对人体的免疫力和体力都有增强作用。

鹿肉含有大量的维生素

鹿肉中含有大量的维生素,主要包括有维生素A,维生素B族,维生素C,维生素E,因此,食用鹿肉能补充多种维生素,对食用者的视力、皮肤、免疫力等都有保护作用。

鹿肉含有较多的矿物质

鹿肉中含有较多的矿物质成分,100g鹿肉中包含有钙4mg,磷177mg,钾196mg,碘1.5mg,铁2.3mg,锌2.23mg,硒4.65mg,其中硒,磷,钾,锌的含量比其他肉类相对较多,食用对人体有补益功效。

鹿肉含有激素成分

鹿肉在我国很多中药以及养生食谱中都属于补肾药,其主要原因是鹿肉中含有一定量的激素,有补益肾气,温肾壮阳的功效。适合新婚夫妇及肾气日衰的老年人食用。

吃鹿肉的注意事项

1.“鲇鱼不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康,甚至会影响到周围神经系统,以致筋甲缩。

2.《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑,鹿肉不宜与雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾同食。

禁忌人群

1.新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

2.有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

3.鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。

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