黄皮果的皮能吃吗 黄皮果可以吃皮吗

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黄皮果是营养丰富的热带水果之一，一般在六七月份就能吃到成熟的黄皮果。黄皮果含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、粗纤维、维生素等，吃黄皮的好处很多，因为黄皮的全身都是宝，不仅能鲜食，还能配制菜肴。黄皮的食用价值如此高，那么黄皮果的皮能吃吗？

黄皮果的皮能吃吗

黄皮果的皮是能吃的。

黄皮果虽然跟荔枝、龙眼等水果的吃法差不多，都是吃汁液比较丰富的半透明状的软甜浆果，将果核吐出，而黄皮的果皮虽然苦涩，但其实是可以吃的，而且其药用价值是很高的。

吃黄皮果的皮有什么好处

很多人都嫌弃黄皮果的果皮粗粝，弃之不食，但其实黄皮的果皮也是入药良材，有利尿消肿、行气止痛、去疳积等功效，而且黄皮果的果皮相对来说，降火功能更好，连皮一起吃的话，能起到很好的降火效果，还能预防中暑。

黄皮果的皮怎么吃

1、食用黄皮时，将黄皮果洗干净，将果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，吃起来的味道虽然有些苦，但是可以起到降火，治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

2、黄皮果酱。如果直接吃果皮难以下咽的话，可以熬制成果酱，具体做法是将黄皮果去除果核，将果肉、果皮打碎，放进锅中加入冰糖熬制即可。

3、黄皮泡蜂蜜。将新鲜的黄皮蒸熟晒干并去核，然后将其浸在纯蜂蜜中，比例按照冲茶的份量，等出味后即可食用。

黄皮果怎么清洗

如果黄皮果要连皮一起吃的话，因为黄皮的果皮看着是有点脏的，要用清水多冲洗几遍，在水里泡一下或是浸泡在盐水中一段时间，就能将其洗干净了。

黄皮果的吃法

1、直接生吃

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。

2、制成蜜饯

其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

3、酿酒

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。

4、做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。