冬天皮肤干燥吃山药好吗 吃山药能带来什么好处

导读: 冬天由于环境的影响,人体很容易出现不适症状,而皮肤干燥缺水就非常常见,因此做好调理工作很重要,那么冬天皮肤干燥吃山药好吗?吃山药能带来什么好处?冬天皮肤干燥是可以

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冬天由于环境的影响,人体很容易出现不适症状,而皮肤干燥缺水就非常常见,因此做好调理工作很重要,那么冬天皮肤干燥吃山药好吗?吃山药能带来什么好处?冬天皮肤干燥是可以通过吃山药调理的,下面就来详细了解吃山药能带来哪些好处吧。

吃山药的好处详解

山药味甘性平,入肺经、脾经和肾经。河南省中医院治未病科副主任医师吕沛宛介绍,中医五行学说认为,脾属土,肺属金,土能生金,因此脾胃功能强壮则肺气足。由于肺与皮毛相表里,所以通过补脾可以起到缓解皮肤干燥的作用。其次,山药固肾益精,肾强则延缓衰老、滋润皮肤。因此,山药可平补肺、脾、肾三脏,具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效,对于改善寒冷季节的一系列干燥症状很有益处。

山药性质平和,既是补益类中药,又可作为营养主食,几乎适合所有体质者,只要不是便秘患者,基本都可以放心食用。另外要注意的是,山药长于补中益气,本身气机瘀滞、自我感觉身上多处肿胀难受的人不宜吃山药。

吕沛宛介绍自己食用山药的经验是,将生的铁棍山药(用量约30公分长)去皮切成碎丁,另取30克大米,加入三碗水,用豆浆机打成糊。每天早晨喝上一碗,一上午都不觉得口干、皮肤干燥。或者将银耳、梨、山药一同熬煮,饮用时调入蜂蜜,润燥的效果也很好。也可以从药房里买来生山药饮片,打成粉,加水煮成汤羹,并加入一两个蛋清,对皮肤的保养更好。

另外,阴虚火旺、手足心发热的人,这个季节往往干燥症状更明显,可以用百合代替大米来食用。山药和百合配伍,更能滋阴润肺、宁心安神、营养肌肤。

挑选山药的方法

1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

5、掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

6、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

7、最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

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