冬天喝米酒有什么好处 冬天喝米酒的好处

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米酒是一种家庭酿制而成的食物，酿制的方法并不复杂，只需要掌握好方法就可以了，酿制成功的米酒味道醇厚香甜，因此深受很多人的喜爱，而且其中的营养成分很容易被人体吸收利用，因此带来的好处也不少，那么冬天喝米酒有什么好处？冬天喝米酒的好处？下面就来详细了解具体内容吧。

祛寒暖身

米酒气味苦、甘、辛、大热，冬天温饮米酒，可暖身祛寒，促进血液循环，散身体湿气，能帮助人体有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

开胃健脾

冬季温饮米酒，酒味芳香醇厚，可增进食欲；其性热，可温脾胃，加姜片煮后饮用，不仅可活血祛寒，还可以开胃健脾。

促消化

冬天人们饮食厚重油腻，饭后适量喝些米酒，可促进胰液和其他消化酶的大量分泌，从而增强胃肠道对食物的消化吸收。

活血化瘀

米酒有通血脉、助运化，活血化瘀、祛风等作用，与寒性药物同服，可缓其寒；与温性药物同服，可助其走窜，加强通调气血、舒筋活络。

米酒酿制方法

1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米，泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了。

2、在蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屉布之中，用中火蒸1个小时左右即可。

3、将蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，注意哦，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。接着把米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有过多水分留在盆里为宜。

4、加入2克米酒曲充分搅拌均匀，把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。

5、开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵，再过12--24小时后，可以看到出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。