冬天喝什么粥好 冬天喝什么粥最好

导读: 冬天除了喝一些滋补汤养生,其实在冬天喝一些粥也是可以达到养生效果的,喝粥可以养胃这一点大家都知道,但是关键要选好喝的是什么粥,一些滋补食材做出来的粥才有很好的效果

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冬天除了喝一些滋补汤养生,其实在冬天喝一些粥也是可以达到养生效果的,喝粥可以养胃这一点大家都知道,但是关键要选好喝的是什么粥,一些滋补食材做出来的粥才有很好的效果,那么,冬天适合喝什么粥呢?冬天喝什么粥最好?。

胡萝卜羊肉粥

材料:羊肉一百克,胡萝卜五十克,大米两百克

做法:将羊肉洗净切成小块并焯水去掉膻味和血沫,胡萝卜去皮洗净切碎,将两种食材和大米一起放入锅中,加适量的水,用大火煮开之后,转小火煮至粘稠,并加入适量食盐调味,再稍煮片刻即可食用。

功效:羊肉性温热,且高蛋白、低胆固醇,冬季吃羊肉有益气补虚、温中暖下、益肾壮阳等功效,特别适合贫血、四肢发冷、胃寒、慢性胃炎、虚寒症的人食用,和胡萝卜一同熬粥食用具有很好的驱寒保暖功效。

小米南瓜红枣粥

材料:小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克。

做法:红枣切成小碎块;南瓜去皮切小块之后隔热水蒸熟烂;,碾成南瓜泥,将小米和糯米用足量水浸泡15分钟后开大火煮至水沸腾,放入红枣转大火继续煮,煮的时候注意不要将锅盖盖严,每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠时,将南瓜泥倒入粥中,用勺子慢慢搅散,直至南瓜泥完全融入小米粥中,待粥完全粘稠之后即可关火。

功效:大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、单糖,维生素B、钙、磷和铁等元素,和红枣,南瓜一起熬粥食用,能起到补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

牛奶燕麦

材料:燕麦50克、牛奶适量

做法:将燕麦倒入锅中,放入登陆清水,煮五到六分钟,待燕麦变成糊状的时候加入适量牛奶煮开即可食用。

功效:燕麦不仅有补虚健脾的功效,还富含膳食纤维,可增加肠胃蠕动,冬季天气干燥,人体容易缺水引起便秘等症,适量的吃点牛奶燕麦粥能够帮助缓解由于身体缺水而导致的便秘。

枸杞莲子粥

材料:莲子30克,枸杞15克,大米150克。

做法:将莲子去除莲心,枸杞浸泡片刻,大米洗净,将莲子和大米倒入锅中,加足量水熬至粥粘,再加入枸杞,继续熬煮五分钟至粥浓稠之后即可食用。

功效:大米有养胃、补脾虚、壮筋骨之功效,和莲子枸杞一同熬粥,可起到补中益气、抗老防衰、润肺滋肾、明目安神的作用,适合在冬天食用。

羊肉山药粥

材料:羊肉100克,山药50克,粳米100克

做法:将羊肉洗净切碎,山药去皮洗净切小块,先将羊肉和山药分别煮至熟烂,剁成泥状之后,用大米熬粥,加入羊肉泥和山药泥,加适量食盐调味即可。

功效:羊肉温阳益气,补血健脾胃,山药健脾补肺,固肾益精,和粳米一同熬粥,具有补中益气,健脾胃,润肺的作用,尤其适合冬天食用。

红薯粥

材料:红薯100克,粳米150克

做法:将红薯洗净去皮切成小块,和粳米以及适量清水一同熬煮成粥后即可食用。

功效:红薯具有补中和血的效果,并且还能有效滋养五脏六腑果。冬天经常用红薯熬粥食用能起到很好的保健脾胃、肾脏的作用,而且还能有补气血的功效,能有效滋养皮肤,改善肤色。

喝粥的三大好处

首先,粥能帮助补充水分,既适合南方汗流浃背的夏天,也适合北方天气干燥的秋冬。煮大米饭的时候,米水比是1:1.2~1.5,也就是说,煮饭时最多是1公斤米加1.5公斤水。然而,煮大米粥的时候,通常米水比为1:8~10,而且这还是比较稠的粥。也就是说,粥里的水分含量通常高达90%甚至更高。粥里的水和淀粉结合而存在,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长。北方人往往深有感受,在干燥的冬天,常喝粥汤有利于补充水分,不易发生口干舌燥的感觉。岭南居民煮粥加盐加鱼肉,与他们气候炎热出汗过多,需要补充盐分和蛋白质有关。

其次,粥能帮助控制膳食热量,有利控制体重。说到降低能量密度,也和粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮出4碗粥,甚至更多。与米饭相比,粥体积大而能量密度低。因为有能量的只是大米中的淀粉和蛋白质,水分并不含能量,所以,水分大了,同样重量的食物所含的能量就低。100克大米饭含的能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。所以,对于要减肥的人来说,喝杂粮豆粥为食,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食中的能量,轻轻松松地减肥

喝粥的第三个好处就是对肠胃比较好。特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候,医生通常推荐喝粥,因为粥容易消化,和其他主食相比有很大的优势。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得身体疲惫,食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

不过,粥并不等于白米粥。白米粥虽然容易消化,但是营养价值较低。对于糖尿病患者以及需要控制体重的人来说,白粥会引起血糖快速上升,胰岛素水平迅速上升,然后血糖水平下降,又会很快重归饥饿。这样对于控制血糖和控制体重都极为不利。所以,对于这些人来说,可以用杂粮豆类来煮粥,取其能量密度低的好处,避免消化过快和营养价值低的缺点。

喝粥能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高,但因为没有经过精制处理,一般质地比较紧密,煮饭的时候,很多人觉得咀嚼起来比较辛苦;而煮粥之后,材料质地柔软,能为更多的人所接受。

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