冬天吃红薯要注意什么 哪些人不宜吃红薯
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冬天的时候许多人都非常喜欢吃热腾腾的烤红薯,因为烤红薯味道非常香甜并且还具有许多非常不错的食用功效,所以许多人都是经常会吃烤红薯的,然而在吃烤红薯的时候是有许多事情需要注意的,那么冬天吃红薯要注意什么?哪些人不宜吃红薯?
冬天吃红薯注意事项
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
吃红薯须知事项
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。
支招1:吃红薯反胃怎么办?
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭 配食用,并控制一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红 薯,然后再加工成熟食。
红薯的做法大全
飘香烤红薯
食材明细:红薯适量。
做法:
(1)红薯洗净。
(2)用叉子差几个小孔防止爆裂。
(3)放入微波炉大概10分钟,根据红薯的量。
(4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。
(5)再放入烤箱,220度左右,在考上15-20分钟。
红薯馅饼
食材明细:红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。
做法:
(1)将酵母与泡打粉和面粉混合,一点点加入温水,和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内,盖上保鲜膜醒发半小时左右。
(2)趁此间隙,将红薯洗净后带皮放入保鲜带内,微波炉高火五分钟左右至熟透,将红薯剥皮后放入碗内。
(3)去皮的红薯,加适量水,用勺子碾压成泥。
(4)面团醒好后,将面团分成小剂,擀成圆皮。
(5)像包包子一样将红薯泥包入,收口向下。
(6)包好的包子用手按扁,再醒发十分钟左右。
(7)平底锅烧热,放入饼坯,加盖小火烙3分钟左右,翻面,再烙3分钟即可。