冬至吃什么好 冬至吃什么补

导读: 冬至是二十四节气之一,而众所周知,很多节气都会有一些传统的饮食风俗的,然后人们就会在那天吃一些特定的食物,而冬至也不例外,冬至也有着一些饮食习俗的,而且所吃食物都

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冬至是二十四节气之一,而众所周知,很多节气都会有一些传统的饮食风俗的,然后人们就会在那天吃一些特定的食物,而冬至也不例外,冬至也有着一些饮食习俗的,而且所吃食物都是一些十分补养的菜肴。那么冬至吃什么好? 冬至吃什么补?

冬至饮食原则

冬至时节饮食宜多样化、粗细粮、水果、蔬菜合理搭配、多吃鱼少吃内、适当食用高钙食品。饮食且清淡、不宜吃肥腻、过咸食品。推荐食品有菜花、鲫鱼、香菇、猪肝、鸡、大米、花生、松子等。

冬至吃饺子习俗

饺子由皮包馅制成,馅心可荤可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。饺子皮薄馅嫩,味道鲜美、形状独特、百食不厌,深受老百姓的欢迎。民间谚语还有”冬至到、家家户户吃水饺”、

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。冬至吃饺子使养生受益万分,因为这一天人体内阳气蓬勃生发、最易吸收外来营养,发挥其滋补功效。饺子制作原料营养素种类齐全、蒸煮法使营养较少流失、此时吃一碗饺子、喝一硫饺子汤、最易让营养消化吸收。

冬至适宜美食推荐:

(1)山药黄豆排骨汤

做法:1.500克猪排骨洗净,切块,200克黄豆、大料、花椒洗净,300克山药洗净,去皮切段。2.锅内烧水,水开后放入排骨,去血水,再捞出洗净。3.姜片、大料、花椒、排骨、黄豆一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后,改用小火煲两小时,放入山药块,小火炖至山药软烂,加盐、鸡精调味即成。

功效:山药药食俱佳,含多种人体所需营养,与排骨搭配适宜冬季女性滋补食用。

(2)爆两样

材料:猪肝、熟猪肠各100克、黄瓜、胡萝卜各30克,水发木耳30克,香菜适量,鸡蛋清1个,酱油25克,醋15克,料酒20克,葱花、姜末、蒜片各2克。

调料:盐、水淀粉各适量,味精、香油各少许。

做法:1.猪肠洗净斜切成段,猪肝洗净切片,用鸡蛋清、部分水淀粉挂糊。2.黄瓜、胡萝卜洗净切片;水发木耳洗净撕成小块;香菜洗净切碎放入碗中,碗中放入酱油、醋、料酒、盐、味精、葱花、姜末、蒜片、水淀粉兑成调味汁。3.锅置火上,放油烧热,将猪肝片倒入滑散.放入熟猪肠段、黄瓜片、胡萝卜片、木耳块妙匀,烹入调味汁,翻炒至热,淋入香油即可。

功效:开胃助消化,尤其适宜冬季食欲不振的人食用。

(3)香肠炒木耳

材料:水发黑木耳26克,香肠片100克,植物油50克,姜末、葱花、精盐、酱油、味精适量。

做法:(1)把黑木耳用温水泡30分钟左右,清水洗净,放入碗内。(2)取炒锅,倒油人锅,旺火烧热,下姜末、葱花爆香,下香肠片炒3~6分钟,放少许清水,放入黑木耳,放人精盐、酱油烧熟,点入味精,装入盘中便可。

功效:滋阴润燥。适合于脏腑枯涩、皮肤干燥、大便不利、燥咳痰少等病症。

(4)二乳粥

材料:鲜牛奶160克,鲜羊奶120克,粳米110克,白糖48克;

做法:

(1)把粳米淘洗干净,放人锅中,加入适量的水,置于武火上烧沸,再用文火煮至熟烂。(2)在粥锅内加入白糖、羊奶、牛奶,烧沸即成。

用法:每日早、晚餐食用。脾胃虚寒作泻、中有痰湿积饮者小心食用。

女人冬天怕冷吃什么

1、多吃含铁食物

在冬季怕冷女性应该多吃一些羊肉、牛肉、鸭肉等具有补气生血功效的肉类,以及胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜,还有动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻等含铁食物,这些食物有利于促进人体代谢加快,分泌功能增强,可有效地改善畏寒现象。

2、多吃含钙食物

女性怕冷与缺钙也有一定的关系,缺钙会影响心肌,血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,冬季多吃点牛奶,豆制品,虾皮等含钙丰富的食物以及胡萝卜,地瓜,大葱,土豆等含有大量矿物质的根茎类蔬菜,也能增强人体的抗寒能力。

3、多吃产热食物

低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响,使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢,分解加快,能量消耗相对增加。因此,冬季应当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是鱼类、奶类等含优质蛋白质及脂肪的食物可以多吃。

4、多吃含蛋氨酸的食物

蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,低温使人体尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代谢加快,肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基,而蛋氨酸正是提供甲基的重要来源,富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。此外猪血中氨基酸比例与人体非常接近,也适合怕冷的女性多吃。

5、冷多吃含维生素的食物

低温会加速体内维生素的代谢,女性冬季应通过饮食中及时补充维生素。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此,冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

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