哪些食物属于“伪杂粮” 食用这4种常见食物要警惕

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　　不少人想要控制血糖，会在主食中加入杂粮，比如燕麦、杂粮馒头等，市面上也有可以直接购买到的杂粮，但是这些杂粮食物真的是升糖指数低的食物吗?今天一起来看一看哪些食物属于“伪杂粮”。糖尿病患者想要控制血糖，不仅要改善饮食，还要做好哪些事情呢?

　　哪些食物属于“伪杂粮”

　　1、速食燕麦

　　燕麦是一种非常常见的杂粮，很多人喜欢在主食中加入燕麦，来减少碳水化合物的摄入量，但是市面上的燕麦种类非常多，有些燕麦是经过加工处理的，比如速食燕麦、即食燕麦等，这两种燕麦是将燕麦经过高温蒸汽处理，所以煮几分钟或者直接用热水冲服就可以食用的，对燕麦的结构会造成一定破坏，食用之后升糖指数非常高。

　　2、杂粮粉

　　市面上还有杂粮粉，将杂粮烘烤之后直接研磨成粉，用开水冲一下就可以直接食用。烘烤研磨的过程将粗杂粮的物理结构破坏掉，所以食用之后糊化的速度非常快，升糖指数也很高，因此想要控制血糖的人群不建议食用杂粮粉。

　　3、部分全麦面包

　　全麦面包听起来非常健康，如果真的是通过小麦制作成的全麦面包，食用之后确实对健康有好处，但是有部分全麦面包是通过焦糖或者糖浆染色，再加入胚芽或者其它食材伪装形成的，在购买时可以先看一看配料表，如果食材的第一个配料是小麦或者全小麦，才是真正的全麦面包。

 

　　我们在烹饪时会加入一些调味品让食材的口感更好，比如盐、酱油、醋等，有一种调味品的争议比较大，就是味精，有的人说味精不能吃，有的人说加入味精之后口感更好，那么味精到底能不能吃?味精和鸡精有些人傻傻分不清楚，它们之间有什么区别?食用鸡精和味精的注意事项?

　　味精能不能吃

　　有的人说味精是化学物质，因此不能吃。其实我们周围很多都是化学物质，比如味精的学名叫做谷氨酸钠，这种成分在很多食物和自然环境中都是存在的。通常是通过用碳水化合物为原料，再通过提取、结晶、干燥等方式就可以得到它，和酱油、醋等发酵的方式是较为类似的，因此食用味精对身体的危害并不大。

　　还有的人认为吃味精会致癌，其实也是没有根据的，味精在高温下鲜度会有所下降，但是并不会产生毒性，因此可以放心食用，只是食用时要注意用量。

　　鸡精和味精之间的区别

　　1、原料不同

　　鸡精和味精的原料是不同的。味精的原料通常为大豆、小麦等食材，鸡精的主要原料是食盐、白砂糖、鸡肉粉、助鲜剂、核苷酸等，虽然鸡精的包装上会有鸡的图案，但是其中鸡肉的含量非常少。

　　2、颜色不同

　　味精的纯度比较高，通常是透明的，而且颗粒较小。而鸡精的成分比较复杂，颜色通常呈黄色或者淡黄色。

　　4、杂粮饼干

　　杂粮饼干也是很多人喜欢吃的零食，虽然名称是杂粮饼干，但是其中大部分都属于面粉，只含有少量的杂粮，有些杂粮饼干还会添加油脂、糖等调料，因此食用之后也会导致血糖快速升高，不建议需要控制血糖的人群食用。

　　如何控制血糖

　　1、按时服药

　　想要控制好血糖，需要按时服药，需要在医生的指导下决定服药的种类、剂量和次数，如果没有定期服药，容易导致血糖波动过高，对血糖的控制非常不利。

　　2、适当锻炼

　　想要将血糖控制在正常范围，需要进行适当锻炼，锻炼能促进能量的消耗，帮助体内糖分快速消耗，还能减轻胰岛素抵抗，从而起到降低血糖的作用。此外，运动可以增加肌肉含量，肌肉需要消耗更多能量，因此对于控制血糖来说非常重要。平时可以进行适当锻炼，对于老年人来说，散步、打太极、练习八段锦等都是很好的锻炼方式。

　　3、保持愉快的情绪

　　糖尿病患者尽量保持愉快的情绪，如果长期处于焦虑、忧郁的状态，会影响体内激素的分泌，从而影响血糖的控制。

　　结语：想要控制好血糖，饮食均衡非常重要，可以在主食中加入一些粗粮，要选择正确的粗粮，如果食用伪粗粮，很有可能导致血糖值更高。颗粒越完整的粗粮，越有助于控糖，但是粗粮不利于消化，如果消化功能下降，建议减少粗粮的摄入量。

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