味精能不能吃它和鸡精之间有4点区别

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导读: 　　我们在烹饪时会加入一些调味品让食材的口感更好，比如盐、酱油、醋等，有一种调味品的争议比较大，就是味精，有的人说味精不能吃，有的人说加入味精之后口感更好，那么味

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　　我们在烹饪时会加入一些调味品让食材的口感更好，比如盐、酱油、醋等，有一种调味品的争议比较大，就是味精，有的人说味精不能吃，有的人说加入味精之后口感更好，那么味精到底能不能吃?味精和鸡精有些人傻傻分不清楚，它们之间有什么区别?食用鸡精和味精的注意事项?

　　味精能不能吃

　　有的人说味精是化学物质，因此不能吃。其实我们周围很多都是化学物质，比如味精的学名叫做谷氨酸钠，这种成分在很多食物和自然环境中都是存在的。通常是通过用碳水化合物为原料，再通过提取、结晶、干燥等方式就可以得到它，和酱油、醋等发酵的方式是较为类似的，因此食用味精对身体的危害并不大。

　　还有的人认为吃味精会致癌，其实也是没有根据的，味精在高温下鲜度会有所下降，但是并不会产生毒性，因此可以放心食用，只是食用时要注意用量。

　　鸡精和味精之间的区别

　　1、原料不同

　　鸡精和味精的原料是不同的。味精的原料通常为大豆、小麦等食材，鸡精的主要原料是食盐、白砂糖、鸡肉粉、助鲜剂、核苷酸等，虽然鸡精的包装上会有鸡的图案，但是其中鸡肉的含量非常少。

　　2、颜色不同

　　味精的纯度比较高，通常是透明的，而且颗粒较小。而鸡精的成分比较复杂，颜色通常呈黄色或者淡黄色。

　　夏天来了，爱美MM都要秀一把自己的美丽身材。在饮食没有达到标准，你有勇气迎接这个泳装当道的季节吗？不要绝望，夏季健康饮食可以让减肥变得很简单。如果你有足够的时间和信心，那么夏季减肥请交给小编，为你准备一套饮食减肥计划，包你这个夏天能穿上比基尼，显露性感身材！

　　1、现在开始

　　不要等到下周星期一，或者明天才开始。

　　读完这篇文章，立即着手作出积极的变化。设置一个“开始日期”可能适得其反，因为许多人常为了实施即将到来的饮食计划而比预期吃得更多。

　　更麻烦的是，太多错误的开始和“后一餐”导致的后果可能是额外的几百卡路里的热量，更不用说这其中会遇到的很多的挫折。

　　2、设定一些目标

　　大多数人不会在没有地图、指南针或者酒店预订信息的前提下去制定出一个很大的冒险计划。

　　所以，不要在没有简单的目标的前提下去制定节食计划，这些计划就像是引领你走向成功的地图。

　　记下一些切合实际的以便你可以达到的目标。夏天来了想，穿泳衣参加一个聚会？制定了一个海边的度假计划，想要懒洋洋的躺在沙滩上，还没有这份自信？现在就制定一张“减肥地图”并且马上开始“减肥之旅”吧！

　　3.计划一份健康的早餐

　　选择一个甜甜圈，你很有可能就会在这一整天内都继续着低于健康标准的状态。

　　选择一份健康的早餐，可以是全谷类或以水果为基础的碳水化合物，加上维持你机体的蛋白质，就能让你保持一整天热情的工作状态。

　　你的早餐不一定是要很费时或者很费神的——谷物、牛奶加水果，或者奶酪含量2％的英国全麦松饼和一个苹果都是一份完美的早餐。

　　4、偶尔享受一下

　　如果您发现，比如说，一包奥利奥的诱惑太大了，那就摆脱他们！选择时不时地享受一下，甚至当你试图减肥的时候。但有时满足个人小小的、奢侈的愿望会更容易实现，比如说去冰淇淋店好好的享受一个冰激凌，而不是购买一箱冰淇淋让它在家里诱惑你。

　　3、外形不同

　　味精通常是晶状体颗粒，而鸡精根据形态可以分为粉状、颗粒状等形状。

　　4、口感不同

　　味精和鸡精的口感也不同，鸡精中的成分比味精要多出很多，因此香味比味精也要浓郁很多。

　　食用鸡精和味精的注意事项

　　1、不宜在过酸或过碱的汤菜中使用

　　味精在碱性的汤菜中使用，会导致其发生化学反应，还会产生一种难闻的气味。在酸性汤菜中，味精会失效，因此使用时一定要注意。

　　2、在菜出锅前加入

　　不管是鸡精还是味精，都建议在汤菜出锅之前加入，因为这个时候温度相对较低，在高温下味精会转变成焦谷氨酸钠，这种物质对健康有一定危害，只是目前还没有证据表明它可致癌。

　　3、适量食用

　　鸡精和味精作为一种调味品，适量食用能提升菜品的口感，但是过量食用对健康就不利了，为了自己的身体健康，一定要适量加入鸡精和味精。如果已经加入鸡精或者味精，食盐量就要减少，以免摄入过多钠物质，影响身体健康。

　　结语：鸡精和味精在烹饪时适量加入，能让菜的口感更好，但是在食用时一定要注意用量，尽量在菜出锅之前放入。正规厂家生产的鸡精或味精，适量食用对身体并没有什么危害，大家可以放心食用。需要知道的是味精和鸡精中也含有钠，因此食用了味精和鸡精之后，要减少食盐的用量，以免摄入过多钠元素。

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味精能不能吃 它和鸡精之间有4点区别