处理鱼时感染病菌，最终器官衰竭离世！做鱼时一定要注意这些事(2)

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处理海鲜时

一定要注意这些事

 

再次提醒大家：千万当心这种菌，不要再让悲剧发生。

 

“创伤弧菌也叫海洋弧菌，它与霍乱弧菌、肠炎弧菌并列为人类感染疾病之三大弧菌之一，这种细菌相对罕见但十分凶险，像海鱼、虾、螃蟹、贝类、海胆等海洋生物都可能会携带，由于毒性太强，又被称为‘海洋中的无声杀手’。”浙大一院急诊科主任陆远强说。②

 

虽然相对罕见，但浙大一院几乎每年都会接诊到相关病例，其中有被海鱼、虾刺伤的，也有吃了生腌梭子蟹的。这种细菌虽然凶险，但其实完全可以预防。

 

1、戴手套处理海鲜

 

在处理鱼、虾、蟹等海产品时，戴好手套等防护用品。

 

2、被扎到及时处理

 

一旦不小心被扎到，第一时间用清水冲洗，挤出伤口中的血，等手干了以后用碘伏涂抹消毒，可以外用一些抗生素药膏。

 

3、伤口明显肿痛马上就医

 

观察一段时间，如果伤口明显肿起来了，就要马上到医院来。和医生讲，有被鱼、虾、蟹扎到手的经历，以便于快速定位和处置。

 

4、高温烹煮海鲜

 

创伤弧菌最适宜的生存温度是30至40摄氏度的海水，高温烹煮可以有效杀死细菌。避免进食生的或未煮熟的海鲜，尤其是贝类（如牡蛎）。

 

5、避免伤口接触海水

 

预防创伤弧菌，还要尽量避免伤口接触海水。

 

研究显示，存在酒精性肝硬化、基础肝病、糖尿病、类风湿关节炎、慢性肾衰竭等慢性病或有酗酒习惯的人群，感染风险较常人增高，因此这些高风险人群或免疫力低下的人尤其要注意。②

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